Receta: deliciosas albondigas guisadas [ESP/ENG]

Hola a todos! el otro día me dieron muchas ganas de comer albondigas guisadas y aunque tenía mucho tiempo sin prepararlas, la verdad es que aún recordaba la receta que hacía mi mamá, por lo que el fin de semana pasado me atreví a hacerlas de nuevo y quedaron tan deliciosas que por supuesto tenía que compartir la receta con ustedes pues esta vez añadí un paso más que es el de fritarlas primero en un poco de aceite antes de llevarlas a guisar, y también añadí otros condimentos, pero veanlo ustedes mismos abajo en la receta.

Hello, everyone! The other day, I really wanted to eat meatballs stew, and even though I hadn't made them in a long time, I still remembered my mom's recipe, so last weekend I decided to make them again. They turned out so delicious that I just had to share the recipe with you. This time, I added an extra step, which is to fry them in a little oil before stewing them, and I also added some other seasonings, but you can see for yourselves in the recipe below.

Preparación // Preparation

Primero empecé cortando en trozos pequeños algunos aliños como cebollín y pimentón, además machaqué algunos ajos, luego todo esto se lo vamos a agregar a la carne molida con los condimentos que deseemos, yo usé sal, pimienta, ajinomoto, sazonador de taco al pastor, y pimenton dulce, y procedemos a amasar la carne hasta que se integren bien todos los ingredientes para luego empezar a armar las bolitas y como ven yo no usé huevo ni pan molido para hacerlas.

First, I started by chopping some seasonings such as green onions and paprika into small pieces, and I also crushed some garlic. Then, we add all of this to the ground beef with the seasonings we want. I used salt, pepper, MSG, taco al pastor seasoning, and sweet paprika. We then knead the meat until all the ingredients are well mixed, and then we start to form the balls. As you can see, I didn't use egg or breadcrumbs to make them.

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Antes de cocinar las albondigas, procedí a hacer la salsa donde las iba a guisar y para esto solo usé un tomate grande, media cebolla y un poco de agua y luego llevé a la licuadora para después reservar. Ahora como les dije antes, calenté un sartén con un poco de aceite y luego agregué las albondigas para sellarlas por todos lados, recuerden esperar que se cocine bien por un lado antes de voltearlas porque si no se les pueden pegar. Una vez sellaron, las saqué del sartén, y en este mismo agregué la salsa que reservé antes pero además le añadí, sal, pimienta, pimentón dulce y comino.

Before cooking the meatballs, I made the sauce in which I was going to cook them. For this, I only used one large tomato, half an onion, and a little water, which I then blended in a blender and set aside. Now, as I mentioned earlier, I heated a frying pan with a little oil and then added the meatballs to seal them on all sides. Remember to wait until they are well cooked on one side before turning them over, otherwise they may stick. Once they were sealed, I removed them from the pan and added the sauce I had set aside earlier, along with salt, pepper, sweet paprika, and cumin.

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Ahora en el sartén con la salsa añadí las albondigas y dejé cocinar por unos 25 minutos aproximadamente a fuego medio, si se secan pueden agregar más agua (que fue algo que yo hice) y después de un par de minutos cocinandose probé para rectificar el sabor, y listo así de fácil y rápido es como cociné unas deliciosas albondigas que decidí acompañar con arroz y una rica ensalada, me faltaron las tajadas pero este día no tenía platanos, aún así mi esposo y yo disfrutamos mucho esta receta por lo que se las recomiendo, estoy segura que les van a encantar tanto como a nosotros.

Now, in the pan with the sauce, I added the meatballs and let them cook for about 25 minutes over medium heat. If they dry out, you can add more water (which is what I did). After a couple of minutes of cooking, I tasted them to adjust the flavor, and that's it! It's that easy and quick to cook delicious meatballs, which I decided to serve with rice and a tasty salad. I didn't have any plantains, but my husband and I really enjoyed this recipe, so I recommend it. I'm sure you'll love it as much as we did.