Receta torta de zanahoria [ESP/ENG]

Hola a todos! después de la comida siempre provoca un delicioso postre y les cuento que uno de mis favoritos es la torta de zanahoria primero porque no es demasiado dulce (y últimamente me empalago muy rápido con el dulce pero eso es algo que no me pasa con esta torta) y segundo porque es muy buena, así que el fin de semana pasado aprovechamos para hacer una ya que teníamos todos los ingredientes en casa y además teníamos piña en almibar por lo que decidimos usar esta en vez de mango pues la última vez le agregamos mango a esta receta y también quedó buena pero siempre es bueno variar.

Hello, everyone! After a meal, I always crave a delicious dessert, and I have to tell you that one of my favorites is carrot cake, first because it's not too sweet (and lately I get sick of sweet things very quickly, but that doesn't happen with this cake), and second because it's really good. So last weekend we took the opportunity to make one since we had all the ingredients at home and we also had pineapple in syrup, so we decided to use that instead of mango. Last time we added mango to this recipe and it was also good, but it's always nice to vary things.

Preparación // Preparation

Para empezar vamos a dejar listos todos los ingredientes que vamos a usar para hacer la torta, como la piña en almibar (60 gramos), zanahoria rallada (140 gramos), aceite (120 ml), azúcar (160 gramos), 2 huevos y nueces (40 gramos), por supuesto también preparamos una taza con harina de trigo (160 gramos), polvo de hornear, canela en polvo, una pizca de sal y bicarbonato de sodio.

To begin with, let's get all the ingredients we're going to use to make the cake ready, such as pineapple in syrup (60 grams), grated carrot (140 grams), oil (120 ml), sugar (160 grams), 2 eggs, and walnuts (40 grams). Of course, we also prepare a cup of wheat flour (160 grams), baking powder, ground cinnamon, a pinch of salt, and baking soda.

Ahora si comenzamos con la preparación y para eso vamos a batir los 2 huevos hasta que espumen, una vez consigamos esto vamos a agregarles el azúcar y seguimos batiendo hasta blanquear. Luego agregamos el aceite y batimos por un minuto más y finalmente agregamos las nueces, la piña en almibar, el coco rallado y la zanahoria para después revolver e integrar bien todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara.

Now let's start with the preparation. Beat the 2 eggs until foamy, then add the sugar and continue beating until white. Then add the oil and beat for another minute. Finally, add the walnuts, pineapple in syrup, shredded coconut, and carrots, then stir and mix all the ingredients well with a spoon.

Seguidamente agregamos la mezcla anterior a la taza que preparamos al inicio con la harina, el polvo de hornear, la canela, la pizca de sal y el bicarbonato de sodio y revolvemos hasta tener la mezcla de la torta que vamos a llevar a un molde que anteriormente preparamos con papel de horno. Finalmente horneamos a 150 grados por 1 hora o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio, luego sacamos del horno y dejamos enfriar.

Next, add the mixture to the bowl prepared at the beginning with the flour, baking powder, cinnamon, pinch of salt, and baking soda, and stir until you have the cake mixture, which you will then pour into a mold previously lined with baking paper. Finally, bake at 150 degrees for 1 hour or until a knife inserted into the cake comes out clean. Remove from the oven and let cool.

Ahora preparamos la crema que le pondremos a nuestra torta y para eso usamos 125 gramos de queso crema, 50 gramos de mantequilla y 100 gramos de azúcar glass, llevamos a la nevera por unos 20 minutos, luego sacamos y la ponemos en la torta que como ven cortamos por la mitad, pusimos un poco de crema en una de las partes y finalmente también arriba para decorar con algunas nueces, y así de fácil es hacer esta deliciosa torta que estoy segura les va a encantar tanto como a nosotros pues es muy buena y lo mejor es que no empalaga, así que si estas aburrida de esos postres demasiado dulces como yo, creeme que esta es una opción que te va a gustar mucho, así que... qué esperas para intentarla?

Now we prepare the cream that we will put on our cake, and for that we use 125 grams of cream cheese, 50 grams of butter, and 100 grams of powdered sugar. We put it in the refrigerator for about 20 minutes, then take it out and spread it on the cake, which, as you can see, we cut in half. Spread a little cream on one of the halves and finally on top to decorate with some walnuts. It's that easy to make this delicious cake, which I'm sure you'll love as much as we do because it's very good and, best of all, it's not too sweet. So if you're bored of overly sweet desserts like me, believe me, this is an option you're going to love, so... what are you waiting for? Give it a try!