Hello my dear #foodies and I hope you are having a wonderful time this festive season.
Hola mis queridos #foodies les saludo esperando que estas fiestas la esten pasando de maravilla. Muchos me conocerán como el grinch de la comida navideña, pero no estan en lo cierto, es decir, yo me veo como una luchadora de las buenas causas y ofrezco alternativas de estar repitiendo ese plato navideño que ¡ajá! Entiendo que a muchos les encanta pero a mí me cansa después del segundo día ya me fastidia y quiero comer otra cosa o algo navideño pero preparado de manera diferente. El arroz que traigo hoy, es como mis recetas de siempre: Buena, fácil y con los ingredientes que tenemos en casa o que son accesibles para comprar. El arroz posee unos ingredientes propios que son usados en mi país en la navidad para preparar el plato típico que es la hallaca o el pernil adobado con los mismos, así que les recomiendo que aparte un poco de ellos para preparar nuestro rico y delicioso platillo.
Mi arroz puede perfectamente servir incluso para la fecha de Nochevieja o Nochebuena cuando llega el 31 y todavía estamos en el mismo régimen de hallaca, pan de jamón, pernil y ensalada ¡ABRAN SUS MENTES!🤣😂😅. Yo cuando lo propuse, inmediatamente mis comensales (mi mamá y comadre) dijeron que si para cambiar el estilo y aquí les traigo la presentación:
Ingredientes:
🎄Arroz. yo utilicé dos tazas. Dependerá de la cantidad de personas que comerán esa noche.
🎄 Pollo. En este caso la mitad de una pechuga fue suficiente.
🎄 Vegetales. En este caso solo usé los siguientes: zanahoria, cebolla, pimentón rojo (para el color), ajo, y un pedacito de cebolla morada que me encontré en la nevera sola y abandonada 😊.
🎄Aceitunas, alcaparras y pasas. Esto va a depender de la cantidad de personas pero tienen que ser suficientes para que destaquen en el plato. Yo tomé como 100 g de cada una.
🎄 El caldo de pollo.
🎄 Paprika y sal para sazonar. No inventemos porque le quitamos el sabor dulce de las pasas.
🎄Polvo de color amarillo. En mi país se conoce como "carmencita".
Ingredients:
🎄Rice. I used two cups. It will depend on how many people will be eating that night.
🎄 Chicken. In this case half a breast was enough.
🎄 Vegetables. In this case I only used the following: carrot, onion, red pepper (for colour), garlic, and a little piece of purple onion that I found in the fridge alone and abandoned 😊.
🎄Olives, capers and sultanas. This will depend on the number of people but they have to be enough to stand out on the plate. I had about 100g of each.
🎄 The chicken stock.
🎄 Paprika and salt for seasoning. Let's not make it up because we take away the sweetness of the sultanas.
🎄Yellow powder. In my country it is known as "carmencita".
Finally, I started the cooking.
Preparación Yo no soy de hacer dos cosas a la vez porque se me queman, así que voy por parte. Primero sancoché la pechuga con un punto de sal y al estar lista, la desmenucé, colocandola para la mezcla. Acto seguido, piqué todos los añiños y la zanahoria la piqué en cuadritos. Puede rallarse pero yo quería que su color también resaltara en el producto final. Por último, comencé con la cocción.
Cover and wait for everything to dry.
El arroz lo sofreí con un chorrito de aceite, sal y la cebolla (blanca y morada) y el ajo. Allí lo salteé como por 5 minutos que quedara bien tostadito. Luego, le añadí la pechuga de pollo, y los ingredientes navideños que son los protagonistas de mi plato: la aceituna, alcaparra y pasas. Por último, agregamos el caldo de pollo respetando las medidas de por cada taza de arroz la medida de agua. No olvidemos el puntito de sal, la cucharadita de paprika para que de tanto gusto como color y la cantidad de colorante amarillo que pinta nuestro arroz de ese blanco insípido a un amarillo suculento y apetitoso ¡YUMMY! Se tapa y se espera que todo seque.
¡Señores! ese arroz se vende. Yo tengo tiempo que no lo hago, pero salir de la rutina, tener un plato diferente y conservar los mismos sabores de la navidad, no tiene precio. Muy bien se puede acompañar con panes con ajo, algunos plátanos fritos, quizás hasta un pan de jamón, pero les digo que no les hace falta más nada. Como siempre digo, la navidad no debe ser aburrida ni repetitiva, podemos usar esos ingredientes y hacer platos maravillosos para complacer a nuestra familia y resaltar el verdadero sentido de las fiestas que es compartir en familia.
It will be until our next culinary meeting...
Happy holidays! 🎁🎄🤶
Las fotografías son de mi propiedad durante el proceso de elaboración, no tomé muchas porque estaba solita je,je,je pero le hice esa sesión de fotos al final para que apreciaran su presentación final. La portada fue editada en Canvas. Los separadores en Fotojet y Canvas y el banner también lo hice en Canvas.
Será hasta nuestro próximo encuentro culinario...
¡Felices fiestas y ¡FELIZ 2024!
