Las albóndigas un plato que jamás pasa de moda, es un clásico y como tú dices es ideal para darle un toque distinto, yo las preparo así con tu preparación y a veces no tan liths, le agrego un poco de pasta de chorizo y bueno no te puedo explicar lo deliciosas que quedan. Gracias por compartir tu preocupación amiga. Saludos y Bendiciones