Delicious pasta with vegetables 😋😜
Hola a todos mi querido Hivers, espero estén pasando un día tranquilo. Por mi ciudad ha estado lloviendo, amanecimos con mucha neblina y bastante frío. Hoy quiero compartir con ustedes una receta de vegetales, como saben he estado convaleciente de salud y por eso desde el día de ayer mi esposo me ayudó en alguno de estos pasos que estaré mostrando a través de las fotos.
Hello everyone my dear Hivers, I hope you are having a peaceful day. It has been raining in my city, we woke up with a lot of fog and quite cold. Today I want to share with you a recipe of vegetables, as you know I have been convalescent health and so since yesterday my husband helped me in some of these steps that I will be showing through the photos.
Para esta receta usé: berenjenas, calabacín, zanahorias, papas y vainitas. Para condimentar: pimienta negra, sal, orégano, cubito, toque de adobo y jengibre molido. Con respecto a los aliños se utilizaron: 2 cebollas pequeñas, 1 rama de ajo porro, 2 de cebollín y perejil, de acuerdo con lo que tenía disponible en casa.
For this recipe I used: eggplant, zucchini, carrots, potatoes and beans. For seasoning: black pepper, salt, oregano, cube, a touch of adobo and ground ginger. For the seasoning: 2 small onions, 1 branch of garlic, 2 of chives and parsley, according to what I had available at home.
La preparación de esta de estos vegetales es bastante sencilla aunque un poco tediosa, porque se tienen que pelar, picar en trozos tipo juliana. Una vez hecho este procedimiento se procede a colocarle agua filtrada con un poco de vinagre para lavar bien los vegetales.
The preparation of these vegetables is quite simple although a little tedious, because they have to be peeled and chopped into julienne type pieces. Once this procedure is done, we proceed to add filtered water or a little vinegar to wash the vegetables well.
Posteriormente a éstos pasos procedemos a condimentar colocando todos los ingredientes, el ajo y por supuesto usamos un envase con tapa para resguardar en el congelador. Como les dije anteriormente estos vegetales los preparamos el día de ayer.
After these steps we proceed to season placing all the ingredients, garlic and of course we use a container with a lid to keep in the freezer. As I said before, we prepared these vegetables yesterday.
Para el día de hoy mi hija Jeraldine se encargó de picar todos los aliños que ya mencioné, también en forma de juliana, una vez que tenía ya los aliños picados procedí a colocar una paila al fuego, le agregué los vegetales que estaban congelados previamente condimentados, les coloqué un chorrito de aceite con onoto y los tapé
For today my daughter Jeraldine was in charge of chopping all the seasonings that I already mentioned, also in julienne form, once I had the seasonings chopped I proceeded to place a pan on the fire, I added the vegetables that were frozen previously seasoned, I put a drizzle of oil with onoto and covered them.
El siguiente paso es esperar la cocción de los vegetales, es importante dejarlo sudar por unos 15 minutos para que ellos absorban más el sabor de los condimentos. Por aquí verán a éste punto los vegetales más sueltos. Procedemos a colocarle los aliños movemos para que se incorporen todos los ingredientes y tapamos a fuego lento.
The next step is to wait for the vegetables to cook, it is important to let them sweat for about 15 minutes so that they absorb more of the flavor of the seasonings. At this point you will see that the vegetables are looser. Proceed to add the seasonings, stir to incorporate all the ingredients and cover over low heat.
Una vez terminado este paso le colocamos jamón en tiritas que es lo que usaré en esta oportunidad, volvemos a mover para integrar el jamón y probamos a ver si tiene el toque de sal deseado, de no ser así, le agregamos la cantidad a nuestro gusto, revolvemos todo y volvemos a tapar para finalmente obtener la completa cocción.
Once this step is finished, we add ham in strips, which is what I will use in this opportunity, we move again to integrate the ham and try to see if it has the desired touch of salt, if not, we add the amount to our taste, stir everything and cover again to finally obtain the complete cooking.
Estos vegetales fueron acompañados con una pasta, mezclada con una salsa de tomate, mayonesa, mantequilla y ralladura de queso semiduro.
These vegetables were accompanied with a paste, mixed with a tomato sauce, mayonnaise, butter and grated semi-hard cheese.
Lo interesante de esta preparación de vegetales es que se puede usar para acompañar con galletas directamente de la nevera, también podemos usarla para el desayuno con unos huevos revueltos o para preparar tortillas con ralladuras de queso u otro ingrediente de su preferencia.
The interesting thing about this vegetable preparation is that it can be used to accompany crackers straight from the fridge, we can also use it for breakfast with scrambled eggs or to prepare omelets with grated cheese or any other ingredient of your choice.
Una de las cosas que me ha gustado de esta nueva preparación es colocarle jengibre pues le deja un sabor bastante agradable con cierto grado de picante pero con un sabor suave. Esta receta de vegetales también se puede acompañar con pollo, en algunos casos con calabresa o simplemente vegetales, es a gusto de cada quien.
One of the things I liked about this new preparation is the addition of ginger, which gives it a very pleasant flavor with a certain degree of spiciness but with a mild taste. This vegetable recipe can also be served with chicken, in some cases with calabrese or simply vegetables, it is up to each person's taste.
La verdad que disfruté hoy de mi almuerzo el contraste de la pasta con los vegetales de verdad que es muy agradable al paladar y nos permite comer de forma diferente. en momentos de ansiedad poder dirigirnos a nuestra nevera y comer un poco de ella. Espero que les haya gustado y puedan hacerlo en casa. Se les quiere, muchas bendiciones para todos.
The truth is that I enjoyed my lunch today, the contrast of the pasta with the vegetables really is very pleasant to the palate and allows us to eat differently. In moments of anxiety we can go to our fridge and eat some of it. I hope you liked it and you can make it at home. You are loved, many blessings to all.
