Delicioso pollo mechado [ESP/ENG]

Saludos a todos los amigos que integran la comunidad gastronómica de @hivefood, espero que estén disfrutando de un placentero sábado de fin de semana.

En días pasados colaboré con mi esposa haciendo el almuerzo y me tocó preparar el plato principal que consistió en pollo mechado o desmenuzado para acompañarlo con arroz y ensalada de vegetales.

Esta receta es de mi esposa y yo le pongo un toque personal, aunque algunas veces ese toque no me sale muy bien. Ja.ja.
Aquí les comparto la receta:

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo mediana
• un tomate maduro mediano
• 1/4 cebolla
• 1/2 pimentón rojo
• 2 dientes de ajo
• 3 ajíes dulces
• Aliños verdes
• Salsa se soya
• Aceite
• Onoto, cilantro, sal y orégano al gusto

Preparacion:

Lo primero es cocinar con agua y sal la pechuga de pollo por 15 minutos o hasta que ablande.

Una vez frío el pollo, proceder a mechar finamente y reservar el consomé resultante de la cocción.

Llevar a la licuadora todos los ingredientes picados y agregarle el consomé para licuar y formar una especie de salsa.

Llevar esta salsa a un sartén caliente con poco aceite, sazonar con orégano,salsa de soya y onoto y cuando comience a hervir colocar el pollo mechado. Corregir la sal y tapar la sartén por 10 minutos a fuego lento.

Antes de bajar del fuego yo le coloco cilantro picado o en ramas para darle el toque final.

Se puede acompañar con arroz , ensalada, plátano, caraota refrita o simplemente puede utizarla para rellenar arepas, empanadas o acompañar una pasta.

Espero que esta receta sea de su agrado, nos encontraremos en otra oportunidad.

Imágenes tomadas con Samsung Galaxy A12
Portada elaborada con Canva
Traductor de texto utilizado: Deepl

Delicious larded chicken

Greetings to all the friends that make up the gastronomic community of @hivefood, I hope you are enjoying a pleasant Saturday weekend.

In the past few days I collaborated with my wife making lunch and it was my turn to prepare the main dish which consisted of shredded or shredded chicken to go with rice and vegetable salad.

This recipe is my wife's and I add my personal touch to it, although sometimes that touch doesn't come out very well. Ha ha.
Here is the recipe:

Ingredients:

• One medium chicken breast
• One medium ripe tomato
• 1/4 onion
• 1/2 red bell pepper
• 2 cloves of garlic
• 3 sweet peppers
• Green seasoning
• Soy sauce
• Oil
• Onoto, cilantro, salt and oregano to taste

Preparation:

The first thing is to cook the chicken breast with water and salt for 15 minutes or until tender.

Once the chicken has cooled, proceed to finely shred and reserve the broth resulting from the cooking.

Take all the chopped ingredients to the blender and add the broth to blend and form a kind of sauce.

Put this sauce in a hot frying pan with little oil, season with oregano, soy sauce and onoto and when it starts to boil, add the shredded chicken. Correct the salt and cover the pan for 10 minutes over low heat.

Before lowering the fire I add chopped cilantro or in branches to give it the final touch.

It can be served with rice, salad, plantain, refried caraota or simply used to fill arepas, empanadas or accompany pasta.

I hope this recipe is to your liking, we will meet again another time.

Pictures taken with Samsung Galaxy A12
Cover page made with Canva
Text translator used: Deepl