Hola amigos de #HiveFood Hoy quiero compartir una receta muy especial, no solo porque está llena de sabor, sino porque me ha ayudado muchísimo en el cuidado de la alimentación de mi hijo Mathias, quien necesita una dieta alta en fibra por su estreñimiento crónico.
Sé que muchos papás nos enfrentamos a ese reto de: cómo lograr que nuestros hijos coman lo que no les gusta, especialmente cuando se trata de vegetales verdes. En el caso de Mathias, descubrí que el calabacín era una gran ayuda, pero ¡a él no le gusta nada lo verde!
La solución fue transformarlo en algo que se pareciera a lo que sí disfruta; lo salado, crujiente y casero, como unas papitas fritas. Aquí les muestro cómo lo preparé.
Hello friends of #HiveFood. Today I want to share a very special recipe, not only because it's full of flavor, but because it has helped me tremendously in taking care of my son Mathias's diet, who needs a high-fiber diet due to his chronic constipation.
I know many parents face the challenge of how to get our children to eat what they don't like, especially when it comes to green vegetables. In Mathias's case, I found that zucchini was a great help, but he doesn't like green things at all!
The solution was to transform it into something that resembled what he actually enjoys: salty, crunchy, and homemade, like potato chips. Here's how I made it.
Importancia del calabacín en la dieta:
El calabacín es un vegetal ligero y muy fácil de digerir. Sus beneficios principales son:
- Alto en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Contiene mucha agua, apoyando la hidratación natural del cuerpo.
- Es bajo en calorías, ideal para una dieta balanceada.
- Aporta antioxidantes y vitaminas que fortalecen el sistema digestivo e inmunológico.
Y lo mejor es que a Mathias le ha hecho bien en su prcoeso digestivo.
Importance of zucchini in your diet:
Zucchini is a light and easy-to-digest vegetable. Its main benefits are:
- It's high in fiber, which helps regulate bowel movements.
- It contains a lot of water, supporting the body's natural hydration.
- It's low in calories, ideal for a balanced diet.
- It provides antioxidants and vitamins that strengthen the digestive and immune systems.
And the best part is that it's been good for Mathias's digestive process.
En Mathias he visto cambios significativos, menos molestias y más regularidad. Por eso lo recomiendo tanto a las mamás que buscan opciones naturales para mejorar la digestión de sus hijos.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 huevo
- ½ taza de harina de trigo integral
- Sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
With Mathias, I've seen significant changes: less discomfort and more regularity. That's why I highly recommend him to mothers looking for natural options to improve their children's digestion.
Ingredients
- 1 medium zucchini
- 1 egg
- ½ cup whole wheat flour
- Salt to taste
- A splash of olive oil (optional)
Preparación paso a paso
- Lava bien el calabacín y córtalo en tiras finas, parecidas a papitas fritas.
- Bate el huevo en un bowl y agrega un poquito de sal.
- Pasa cada tira de calabacín primero por el huevo y luego por la harina integral.
- Llévalas a una sartén con un poco de aceite de oliva o al horno para que queden más saludables y crujientes.
- Sirve caliente y disfruta.
Step-by-Step Preparation
- Wash the zucchini thoroughly and cut it into thin strips, similar to potato chips.
- Beat the egg in a bowl and add a pinch of salt.
- Dip each zucchini strip first in the egg and then in the whole wheat flour.
- Place them in a pan with a little olive oil or in the oven for extra healthy, crispy results.
- Serve hot and enjoy!
Antes de sus papitas fritas le correspondía su acostumbrada sopita
Before his fries he had his usual soup.
Lo más bonito de esta receta es que, más allá de lo saludable, me permitió, crear un puente entre lo que necesita Mathias y lo que a él le gusta. Es un recordatorio de que en la cocina también podemos ser creativos, amorosos y pacientes, buscando el equilibrio entre nutrición y disfrute.
The most beautiful thing about this recipe is that, beyond its healthiness, it allowed me to create a bridge between what Mathias needs and what he likes. It's a reminder that in the kitchen, we can also be creative, loving, and patient, seeking a balance between nutrition and enjoyment.
Un día que mathias pueda leer en #Hive me va a descubrir que lo engañe, mientras ustedes me guardan el secreto.
One day Mathias can read #Hive, he'll find out I cheated on him, while you keep my secret.
¿Cuál ha sido tu truco o receta favorita para que tus hijos coman más vegetales?
Gracias por leerme y acompañarme en este viaje de mamá feliz y responsable 💚
What's been your favorite trick or recipe to get your kids to eat more vegetables?
Thanks for reading and joining me on this journey to become a happy and responsible mom 💚
Imágenes de mi propiedad. Tomadas con mi Redmi10A.Imagen de portada editadas en canva
Images are my own. Taken with my Redmi 10A. Cover image edited in Canva
