Sometimes simple things are the most satisfying; a healthy breakfast, without too many ingredients or complicated steps, is always best—a great way to start the day, nourishing our spirit and then our stomach.
Like any good Sunday, the first step is to give thanks to God for a new day; that was my routine today, and when I got home, I set about making my breakfast. As I said, we can make a delicious dish out of simple ingredients; too bad, in this case, my dish didn’t turn out as pretty as I wanted, hehe, but oh well—that’s how I ate it, that’s how I took the photo, and that’s how it turned out. 😄
For this breakfast, I decided to make an omelet with potatoes, tomatoes, and mozzarella cheese; now I’ll show you how I made it and how it turned out.
Ingredients:
- 1 potato
- 3 eggs
- 1 tomato
- 2 slices of mozzarella cheese
Instructions:
The first thing I did was slice the potato into small, thin slices—as thin as I could; then I put them in a skillet with a little water and let them cook while I beat the eggs in a separate bowl. I added a pinch of salt and some oregano to the eggs. Once the potatoes were ready, I poured the egg mixture over them, let it cook for a few minutes, and finally added the cheese and tomato.
And here's how our tortilla turned out—or rather, my attempt at one—because, as you can see, it fell apart a little, hehe, but oh well, that's how it turned out. I served it with a slice of avocado and a delicious cup of coffee, and breakfast was ready.
I like this kind of breakfast because it doesn't require many ingredients or much time in the kitchen. It's a simple combination, but full of flavor and perfect for starting the day with something homemade.😋
Sometimes, the best recipes are the simplest ones. 💚
What do you usually make for breakfast?👇
SPANISH VERSION
A veces lo simple resulta satisfactorio; un desayuno saludable, sin tantos ingredientes ni proceso, siempre es mejor, una buena manera de comenzar el día, alimentando nuestro espíritu y luego nuestro estómago.
Como un buen domingo, el primer paso es ir a dar gracias a Dios por un nuevo día; fue mi rutina de hoy, y al llegar a casa, me dispuse a prepararme mi desayuno. Como dije, de lo simple podemos obtener un rico plato; lástima, en este caso, mi menú no me salió tan bonito como quería, jeje, pero ni modo, así me lo comí, así le tomé la foto y así quedó. 😄
Para este desayuno decidí preparar una tortilla con papa, con tomate y queso mozzarella; ahora les muestro cómo la hice y qué tal me quedó.
Ingredientes:
- 1 Papa
- 3 huevos
- 1 Tomate
- 2 lonjas de queso mozzarella
Instructions:
Lo primero que hice fue picar la papa en rodajas pequeñas, lo más delgadas que pude; luego las llevé al sartén con poco de agua, las dejé allí, mientras en otro bol añadí los huevos para batirlos. A este le agregué un toque de sal y orégano. Una vez listas las papas, le colocamos los huevos, dejamos cocinar por unos minutos, para finalmente integrar el queso junto con el tomate.
Y así nos queda nuestra tortilla, o bueno, mi intento, porque como ven, se me desbarató un poco, jeje, pero bueno, así quedó. La acompañé con una rodaja de aguacate, un rico café y listo a desayunar.
Me gusta este tipo de desayuno porque no se necesitan muchos ingredientes ni demasiado tiempo en la cocina. Es una combinación sencilla, pero llena de sabor y perfecta para comenzar el día con algo hecho en casa.😋
A veces, las mejores recetas son precisamente las más simples. 💚
¿Ustedes qué suelen preparar para desayunar?👇
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