It looks like meat, but it's not, if that's what you're thinking haha, and several people have already told me that. I don't know why they turn out that way, but they taste really good anyway... my cocoa pancakes.😋
I remembered that a while ago, I made some delicious Neapolitan-style eggs, and well, it made me want to make them again. In this case, I only had tomatoes, onions, parsley, and two eggs. Those were the ingredients I used in this recipe to make my dinner.
So I said to myself, this is what we have, let's do it. I chopped my tomato into small cubes, as well as the onion, but since it was very large, I only used half. I also washed the parsley and chopped it into small pieces.
Once everything is finely chopped, we can move on to the frying pan. First, I added the tomato and onion and sautéed them for a while, adding the seasonings as I went along: a pinch of salt, turmeric, paprika, and... I forgot the garlic, ha ha ha!
Finally, I added the two eggs, then the parsley, and let them cook for a few minutes while I prepared my pancakes.
I forgot to take pictures, but I made the pancakes with two tablespoons of oats, half a tablespoon of cocoa, and a pinch of salt. Then, in a pan with a little oil, we added the batter and waited for it to cook on both sides, ending up like this.
A protein-rich dinner with vegetables, simple, without many ingredients, just the way I like it, haha. I hope you like it too, something improvised like this, and delicious to eat.😋😋
SPANISH VERSION
Parece carne, pero no lo es, si es lo que están pensando jaja, y es que ya varias personas me lo han dicho, no sé por qué me quedan así, pero igual saben muy ricas... mis panquecas de cacao.😋
Recordé que hace un tiempo, prepare unos ricos huevos al estilo napolitano, y bueno, me provoco volver hacerlos, en este caso, solo tenía tomate y cebolla, perejil y dos huevos., fueron los ingredientes que use en esta receta, para prepararme mi cena.
Así que me dije, mi misma esto es lo que hay, vamos a hacerlo, pique mi tomate en cuadritos pequeños, al igual que la cebolla, pero como era muy grande, solo utilice la mitad, el perejil también lo lave y corte en pedazos pequeños.
Ya con esto bien cortado, procedemos a llevarlo al sartén, primero añadí el tomate con la cebolla, que se sofriera un buen rato, mientras le iba colocando los condimentos, le puse, su toque de sal, cúrcuma, paprika y me falto el ajo jajaja, se me olvido.
Por último añadí los dos huevos, y luego el perejil, deje que se cocinaran un rato, unos cuantos minutos, mientras, por otro lado, preparaba mis panquecas.
Se me paso tomar las fotos, pero las panquecas las hice con dos cucharadas de avena, media de cacao, y un toque de sal, luego en el sartén, con poquito de aceite, añadimos la masa, y esperar se cocine por ambos lados, quedando de esta manera.
Una cena rica en proteínas, con vegetales, sencilla, sin muchos ingredientes, como me gusta a mi jeje, espero a ustedes también les guste, algo así improvisado, y comiendo rico.😋😋
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