Today we’re having arepas, but not just any arepas. I always like to serve them with a side dish—that’s what many nutritionists recommend to give them a somewhat healthier twist. While it’s true that flour is a source of fiber, it doesn’t hurt to pair it with a bit of vegetables or seasoning.
I was checking out my recipe guru (TIK TOK) hahaha, to see how to make seasoned arepas, but this version is my own, since they used other ingredients that I don’t have right now, so I had to improvise with what I had on hand—and as they say, improvisation often leads to something better… well, sometimes. 🙃
Now let’s see how I made these delicious seasoned arepas.
Ingredients:
- A handful of parsley
- A handful of cilantro
- One small onion
- Green onions
- Gluten-free white corn flour
- Salt and water
- Pepper
Preparation:
First, we’ll chop our greens into small pieces, along with the onion.
Sauté it briefly in a pan preheated with a little oil, then add a pinch of salt and pepper.
Now we prepare the dough with water; here we’ll add our seasonings.
Let’s mix and knead until we get this smooth, compact dough. Now all that’s left is to shape our arepas and cook them on the budare.
And there you have it—our delicious seasoned arepas, with a unique but very tasty flavor. Have you tried them?
SPANISH VERSION
Hoy toco comer arepas, pero no cualquiera, a mi gusta siempre acompañarlas con algo, es lo que muchos nutricionistas recomiendan, para darle ese toque medianamente saludable, porque bien es cierto que la harina, es fibra, no esta demás acompañarla con este toque de vegetales o aliños.
Estuve viendo en mi maestro de recetas (TIK TOK) jajaja, como preparar arepas aliñadas, pero esta versión es mía, ya que usaban otros ingredientes, que en este momento no tengo, así que me toco improvisar con lo que tenia, y como dicen, de lo improvisado siempre sale algo mejor, bueno a veces. 🙃
Ahora veamos como prepare estas ricas arepas aliñadas.
Ingredientes:
- Un puñado de perejil
- Un puñado de cilantro
- Una cebolla pequeña
- Cebollín
- Harina de maíz blanca sin gluten
- Sal y agua
- Pimienta
Preparación:
Bien lo primero que haremos será picar nuestros vegetales verdes, en trocitos pequeños, junto con la cebolla.
Lo vamos a sofreír un poco, en un sarten previamente calentado con un poquito de aceite, le agregamos un toque de sal y pimienta.
Ahora preparamos la masa, con agua, aquí le vamos añadir nuestros aliños.
Vamos a mezclar y amasar, hasta obtener esta masa suave y compacta, ya solo queda armar nuestras arepas y llevarlas al budare a cocinar.
Y listo, así nos quedan nuestras ricas arepas aliñadas, con un sabor distinto, pero muy rico, las han probado.
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