Potato stews are the best. They are usually the favorite choice for cooks at lunchtime. Potatoes are delicious, and almost everyone likes them. Today, I made a large batch of beef stew with potatoes and peppers, a combination that always turns out well.

It was a fairly easy meal to make. I just made sure to season the beef well, then added the potatoes and peppers near the end. Here's a detailed look at how I made it. I recommend it because it's delicious.

INGREDIENTS

• 600 grams of tender meat, cut into strips
• Sea salt, as needed
• 1/4 teaspoon of ground dried oregano
• 1/4 teaspoon of sweet paprika
• Eight fresh black peppercorns, crushed and chopped
• Four cloves of garlic, crushed
• Dried sage, one leaf.
• Dried bay leaf, one leaf.
• Achiote, two tablespoons.
• Four potatoes, peeled and cut into sticks.
• One green pepper, cut into sticks.
• Onion and cabbage salad.
• Cooked rice.
• Chopped chives for garnish.

PROCEDURE

Place the meat in a large saucepan and add: salt, garlic, oregano, bay leaf, sage, paprika, pepper, and oil.
Cook for half an hour with the saucepan covered over medium heat.

The meat will cook in its own juices and develop a rich, concentrated flavor.

Add the potatoes and bell pepper, stir and add a cup of water. Continue cooking over medium heat with the lid on for just 20 minutes, stirring the meat occasionally. This is enough time to make a delicious sauce and soften the potatoes and bell peppers.

Rice is an excellent accompaniment to this meat, which has an exquisite sauce that needs to be consumed in its entirety.

I also made a salad of red cabbage cut into thin strips, mixed with sliced onions. It is simple and elegant at the same time. I added a vinegary sesame dressing.

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Los guisos con papas son los mejores, para la hora del almuerzo suelen ser los preferidos por los cocineros, las papas son deliciosas y a casi todos les gusta, hoy hice una buena cantidad de carne guisada con papas y pimientos, una combinación que siempre queda bien.

Fue una comida bastante fácil de hacer, solo le di importancia a sazonar bien la carne, luego casi al final coloque papas y pimiento, aquí te muestro con detalle como lo hice, lo recomiendo porque queda riquísimo.

INGREDIENTES

• Carne un corte blando, 600 gramos cortada en tiras
• Sal marina en la cantidad que sea necesaria.
• Orégano seco molido, 1/4 de cucharadita.
• Paprika dulce, 1/4 de cucharadita.
• Pimienta negra fresca, ocho granos machacados y picados.
• Ajo machacado, cuatro dientes.
• Salvia seca, una hoja.
• Laurel seco, una hoja.
• Aceite onotado, dos cucharadas.
• Cuatro papas, peladas y cortadas en bastones.
• Un pimiento verde cortado en bastones.
• Ensalada de cebolla y repollo.
• Arroz cocido.
• Cebollino picado para decorar.

PROCEDIMIENTO

En una cacerola amplia colocamos la carne y añadimos: sal, ajo, orégano, laurel, salvia, paprika, pimienta y aceite.

Cocinar media hora con la cacerola tapada a fuego medio, la carne se cocinara en sus propios jugos y con un buen sabor concentrado.

Añadimos las papas y el pimiento, mezclamos y agregamos una taza de agua, seguimos la cocción a fuego medio esto debe permanecer tapado, solo cocinamos veinte minutos, durante este tiempo se debe mover la carne, estos veinte minutos son suficientes para hacer una deliciosa salsa, además de que también las papas y pimientos estarán blandos.

El arroz es excelente acompañante para esta carne, tiene una exquisita salsa que necesita ser consumida por completo.

También hice una ensalada de repollo morado cortado en finas tiras, mezclado con cebollas cortadas en plumas, es sencilla y elegante a la vez, le agregue un aderezo de sésamo avinagrado.

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