Today I'm sharing a delicious, simple and healthy meal that I learned to make when I used to cook with my grandmother. It's a delicious dish with the aroma of home. All good things are remembered and shared, and it's nice to cook and continue with certain delicious meals that originated with our grandmothers.

INGREDIENTS

• 350 grams of beef; I used thin strips of beef shoulder.
• One onion
• One bay leaf
• 1/4 teaspoon of ground cinnamon
• 1/2 teaspoon of dried rosemary
• 1/4 teaspoon of dried oregano
• One sage leaf
• 1/2 tablespoon of paprika
• Two potatoes, diced
• One tablespoon of tomato paste
• Sea salt
• Black pepper
• Salad: carrot, broccoli and tomato
• Simple dressing: lemon juice, salt, olive oil and black pepper

PROCEDURE FOR PREPARING THE MEAT

✓ Place the meat, bay leaf, cinnamon, rosemary, oregano, sage, oil and paprika in a large frying pan.
Cook over medium heat for fifteen minutes, stirring constantly.

✓ Add the onion and cover the pan. Cook until all the juice has evaporated.

✓ Add a tablespoon of tomato paste and two cups of water, continue cooking until the meat is tender.

✓ Once the meat is tender, add the potatoes, salt and pepper, stir well and continue cooking over low heat until the potatoes are tender.

BROCCOLI SALAD WITH CARROTS AND TOMATOES

✓ Cook the carrots with their skins on in boiling water until tender, allow to cool, then peel the carrots and cut them into crescent shapes.
✓ Cut the broccoli into medium-sized pieces, wash thoroughly and cook in boiling water until al dente, then leave to cool.

✓ Chop the tomato into medium-sized pieces, I have left the skin on.
✓ Combine the three ingredients and add the dressing. This salad is delicious with a simple dressing of lemon, salt, pepper, and oil.

Serve and enjoy. I remember that my grandmother used to make a big pot of rice, put cassava or bread on the table, and also cook a lot of fried plantains. We ate with many side dishes back then.

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Hoy comparto una comida deliciosa, sencilla y saludable, esto lo aprendí hacer cuando solía cocinar con mi abuela, es un plato exquisito con aroma a hogar, todo lo bueno se recuerda y se comparte, es agradable cocinar y continuar con ciertas comidas deliciosas que tienen su origen en nuestras abuelas.

INGREDIENTES

-350 gramos de carne,el corte que utilice fue ganso de res en tiras delgadas

• Una cebolla
• Una hoja de laurel
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de romero seco
• 1/4 de cucharadita de orégano seco
• Una hoja de salvia
• 1/2 cucharada de paprika
• Dos papas picadas en cuadritos
• Una cucharada de pasta de tomate concentrada
• Sal marina
• Pimienta negra
• Ensalada: zanahoria, brócoli y tomate
• Aderezo simple: jugo de limón, sal, aceite de oliva y pimienta negra

PROCEDIMIENTO PARA HACER LA CARNE

✓ En un sartén amplio colocamos la carne, laurel, canela, romero, orégano, salvia, aceite y paprika.
Cocinar a fuego medio por quince minutos, sin dejar de mover

✓ Añadir la cebolla y tapar el sartén, cocinamos hasta que se consuma todo su jugo

✓ Agregar un cucharada de pasta de tomate concentrada y dos tazas de agua, seguir cocinando hasta que se ablande la carne

✓ Ya blanda la carne añadir las papas, sal y pimienta, movemos todo muy bien y seguimos la cocción a fuego lento hasta que se ablanden las papas.

ENSALADA DE BRÓCOLI CON ZANAHORIA Y TOMATE

✓ Cocinar la zanahoria con su piel en agua hirviendo hasta que se ablande, dejar que se enfríe, luego le retiramos la piel a la zanahoria y la contamos en forma de luna.

✓ Cortar el brócoli en trozos medianos, lavarlo muy bien y cocinarlo en agua hirviendo, se cocina hasta que esté al dente, y se deja enfriar.

✓Picar el tomate en trozos medianos, yo le he dejado su piel.

✓ Unir los tres ingredientes y añadir el aderezo, esta ensalada es deliciosa con un aderezo simple de limón, sal, pimienta y aceite.

Servir y disfrutar, recuerdo que mi abuela hacía una gran olla de arroz, colocaba casabe o pan en la mesa y también cocinaba mucho plátano frito, comíamos con muchos contornos en aquella época.

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