One of the cakes that I like to make is the caramelised milk cake, I love its flavour, I especially like to with coconut, but I did not get coconut this weekend, so I replaced it with chocolate, and it was fantastic, this recipe is my personal taste, so you can make variations if you wish, this cake can be moistened with jams or light caramelised milk.

INGREDIENTS "ALL MUST BE AT ROOM TEMPERATURE"

• 300 grams of butter
• 500 grams of sugar (approximately 2 and a half cups)
• 1 kilo of leavening flour (approximately 8 and a half cups), must be sifted
• 6 large eggs
• 1 and a half cups of liquid milk
• 1 teaspoon of baking powder.
• 1 tablespoon of salt
• 2 tablespoons of vanilla
• 1 teaspoon of whisky
• 500 grams of caramelised milk I used a fairly soft caramelised milk, it is not hard (it is not used to decorate), it is so that the cake is moist with caramelised milk flavour
• Chocolate to decorate the cake.

PROCEDURE

✓ Preheat the oven to 160 degrees, prepare the baking tray for baking the cake
✓ Cream the butter with a whisk, it can be the manual or pedestal, do it for three minutes

✓ Add all the sugar and continue beating, do it for at least 5 minutes

✓ Add the eggs one by one and beat

✓ Add the flour, salt, and baking powder; add the milk little by little, add the vanilla and the whisky

✓ Leave a homogeneous mixture, pour the mixture into the baking trays
✓ Bake at 180 degrees for 45 minutes or until the cake is ready

FILLING AND DECORATING THE CAKE

✓ Unmould the cake when it is still lukewarm, and cut it in half
✓ In a cup of water add five tablespoons of caramelised milk, mix and make a smooth liquid, with this mixture we moisten the pieces of cake

✓ We also fill and cover the cake with caramelised milk, then we put chocolate to decorate, you can decorate it with the sweets you prefer, you can use biscuits, candies, dried fruits...

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Una de las tortas que me gusta hacer es la torta de dulce de leche, su sabor me encanta, en especial me gusta combinar el dulce de leche con coco, pero no conseguí coco este fin de semana, entonces lo sustituí por chocolate, y quedo fantastica, esta receta es a mi gusto personal, así que, puedes hacerle variaciones si lo deseas, esta torta sirve para humedecer con mermeladas o dulce de leche ligero.

INGREDIENTES “TODOS DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE”

• 300 gramos de mantequilla
• 500 gramos de azúcar ( son aproximadamente 2 tazas y media)
• 1 kilo de harina de trigo leudante (son aproximadamente 8 tazas y media), debe estar cernida
• 6 huevos grandes
• 1 taza y media de leche líquida
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharadita de whisky
• 500 gramos de arequipe, yo utilice un dulce de leche bastante suave, no es duro (no sirve para decorar), es para que la torta quede húmeda con sabor a dulce de leche
• Chocolate para decorar la torta.

PROCEDIMIENTO

✓ Precalentar el horno a 160 grados, preparar la bandeja para el horneado de la torta
✓ Cremar la mantequilla con un batidor, puede ser el manual o de pedestal, hacerlo por tres minutos

✓ Agregar toda la azúcar y seguir batiendo, hacerlo mínimo por 5 minutos

✓ Añadir los huevos uno a uno y batir

✓ Unir la harina, la sal, y el polvo de hornear; se le va añadiendo la leche poco a poco, colocar la vainilla y el whisky

✓ Dejar una mezcla homogénea, vaciar la mezcla en las bandejas para hornear
✓ Hornear a 180 grados por 45 minutos o hasta que esté lista la torta

RELLENO Y DECORADO DE LA TORTA

✓ Desmoldar la torta cuando esté tibia aún, y la picamos por la mitad
✓ En una taza de agua añadimos cinco cucharadas de dulce de leche, mezclamos y hacemos un líquido suave, con esta mezcla humedecemos las piezas de torta

✓ También rellenamos y cubrimos la torta con dulce de leche, luego le colocamos chocolate para decorar, se puede decorar con los dulces que prefieras, puedes utilizar galletas, caramelos, frutos secos…

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