Happy beginning of the week dear friends, it seems to me that February is going by fast, I had a very busy weekend, usually on Sundays I organize several things that have to do with the weekly activities of my youngest son, his weekly schedule is quite busy and I am in charge of keeping order, so, I was active all day, I made several delicious meals but I didn't get a chance to take pictures, for dinner I managed to capture some beautiful moments in my kitchen, I made some stuffed wheat flour buns that were very tasty.

I used what was left over from lunch to fill the buns, for lunch I made some beef steaks, these steaks were cooked in tomato sauce with carrots and potatoes, to serve as stuffing all I did was cut the steaks into small cubes and mash the potatoes with a fork, so I got a tasty and creamy meat filling; I also took the opportunity and made some cheese fillings, I love melted cheese.

INGREDIENTS I USED TO MAKE THE BUNS

• 900 grams of leavening wheat flour
• 400 ml of water
• 1 teaspoon of salt
• 2 tablespoons sugar
• 1 egg
• 3 tablespoons melted butter
• Oil needed for frying, optional as you can use the oven or air fryer.
• Meat stew for stuffing
• Grated semi-hard cheese for stuffing

PREPARATION

Place the flour in a large bowl and make a hole in the middle, add the salt, sugar, egg, butter, mix all the ingredients, and add the water little by little, until integrating everything through a kneading process.
Look how nice, it is a homogeneous and smooth dough, let it rest for 20 minutes.

Stretch the dough with a rolling pin, this dough is quite docile and does not stick, I can work it without placing extra flour on the table, I use a round mold I cut the dough into equal portions, for each bun I need two circles, and I use a fork to fix and seal the lid.

For the ones with cheese filling I fix the lid manually, I make a slightly stronger border, because I don't want the cheese to come out.

The cooking method I used was to fry them in abundant vegetable oil, brown them on both sides and leave them for a while on absorbent paper.

I love how tasty they are, the dough is crispy and thin.

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Feliz comienzo de semana apreciados amigos, me parece que febrero está pasando rápido, tuve un fin de semana bastante movido, generalmente los domingos yo organizo varias cosas que tienen que ver con las actividades semanales de mi hijo menor, su agenda semanal es bastante ocupada y yo me encargo de mantener el orden, así que, estuve activa todo el dia, hice varias comidas deliciosa pero no me dio chance de tomar fotos, para la cena si logre capturar algunos momentos hermosos en mi cocina, hice unos pasteles rellenos que quedaron muy sabrosos.

Utilice lo que sobró del almuerzo para rellenar los pasteles, para el almuerzo hice unos filetes de carne de res, estos filetes fueron guisados en salsa de tomate con zanahoria y papas, para que me sirviera de relleno lo único que hice fue cortar los filetes en cubos pequeños y pisar con un tenedor las papas, así obtuve un sabroso y cremoso relleno de carne; también aproveche y hice unos rellenos de queso, me encanta el queso derretido.

INGREDIENTES QUE UTILICÉ PARA HACER LOS PASTELES RELLENOS

• 900 gramos de harina de trigo leudante

• 400 ml de agua

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 huevo

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• Aceite necesario para freír, es opcional puesto que puedes utilizar el horno o la freidora de aire

• Guiso de carne para rellenar

• Queso semiduro rallado para rellenar

ELABORACIÓN

Colocar en un bol grande la harina y hacer un hueco en el medio, agregar la sal, el azúcar, huevo, mantequilla, mezclar todos los ingredientes, y vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta integrar todo mediante un proceso de amasado.
Miren que lindo, queda una masa homogénea y suave, la dejamos reposar por 20 minutos.

Estire la masa con un rodillo, esta masa me queda bastante dócil y no se pega, la puedo trabajar sin colocar harina extra en la mesa, utilizo un molde redondo corto la masa en porciones iguales, por cada pastel necesito dos círculos, y me ayudo de un tenedor para fijar y sellar la tapa.

A los de relleno con queso le fijo la tapa manualmente, le hago una orillas un poco más fuerte, porque no quiero que el queso se salga.

El método de cocción que yo utilice fue freírlos en abundante aceite vegetal, se doran por ambos lados y se dejan un ratito sobre papel absorbente.

Me encanta lo sabrosos que quedan, la masa esta crocante y delgada.

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