¡Hola querida comunidad! Es importante optar por alimentos bajos en azúcar para mantener niveles de glucosa en sangre estables y prevenir picos de insulina, lo que puede contribuir a la pérdida de peso y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. La calabaza es una excelente opción para este pudín que les traigo hoy, ya que es baja en calorías y rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para una dieta saludable. Además de ser fácil de hacer, ideal para las meriendas de las 10:00 am y 3:00 pm, saciando el deseo de probar algo dulce y a la vez aportando vitaminas, fibras, proteínas y otros elementos saludables y necesarios.

Aquí tienes la receta paso a paso para el pudín de calabaza y chocolate bajo en calorías:

1. Ingredientes:
   • 1 taza de calabaza hervida
   • 1 tazita de leche en polvo
   • 1 huevo (pueden ser dos o tres huevos, según preferencia)
   • 1 tazita de cacao en polvo amargo
   • 1 tazita de agua (para una mejor integración de los ingredientes)
   • 5 cucharadas de miel
   • 1 cucharada de levadura (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 150 grados Celsius.

2. En una batidora, añade la calabaza hervida, la leche en polvo, el huevo(s), el cacao en polvo amargo, el agua y la miel (4 cucharadas)

1. Licúa todos los ingredientes durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla esté suave y no queden grumos. Si lo deseas, también puedes agregar la levadura en este paso para obtener un pudín más esponjoso.

1. Unta una cucharada de miel en el molde para el pudín, asegurándote de cubrir bien el fondo y los lados.

2. Vierte la mezcla de pudín en el molde preparado.

1. Hornea el pudín en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

2. Una vez listo, retira el pudín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.

3. Luego, con cuidado, desmolda el pudín y sírvelo en un plato.

Y el resultado me encantó, diferente a los postres que solía comer, estaba acostumbrada a un nivel de dulce elevado, y poco a poco voy mejorando esa parte. La levadura realmente fue para probar no es necesaria. Quizás para levantar un poco la masa necesitaba más huevos, pero en ese momento no contaba con más, pero el resultado así estaba perfecto.

¡Disfruta de este delicioso y saludable pudín de calabaza y chocolate en tus meriendas sin remordimientos!

English Version

Hello dear community! It is important to opt for foods low in sugar to maintain stable blood glucose levels and prevent insulin spikes, which can contribute to weight loss and reduce the risk of chronic diseases such as diabetes. Pumpkin is an excellent choice for this pudding I bring you today, as it is low in calories and rich in fiber, antioxidants and vitamins, which makes it a perfect ingredient for a healthy diet. Besides being easy to make, ideal for snacks at 10:00 am and 3:00 pm, satisfying the desire to try something sweet and at the same time providing vitamins, fiber, protein and other healthy and necessary elements.

Here is the step-by-step recipe for low-calorie pumpkin and chocolate pudding:

Ingredients:

• 1 cup boiled pumpkin
• 1 cup powdered milk
• 1 egg (can be two or three eggs, according to preference)
• 1 small cup of bitter cocoa powder
• 1 cup of water (for a better integration of the ingredients)
• 5 tablespoons of honey
• 1 tablespoon of yeast (optional)

1. Preparation:

2. Preheat the oven to 150 degrees Celsius.

3. In a mixer, add the boiled pumpkin, powdered milk, egg(s), bitter cocoa powder, water and honey (4 tablespoons).

1. Blend all the ingredients for about 5 minutes, until the mixture is smooth and there are no lumps. If you wish, you can also add the yeast at this step to obtain a fluffier pudding.

1. Spread a tablespoon of honey in the pudding mold, making sure to coat the bottom and sides well.

2. Pour the pudding mixture into the prepared mold.

1. Bake the pudding in the preheated oven for approximately 45 minutes, or until a knife inserted in the center comes out clean.

2. Once ready, remove the pudding from the oven and let it cool in the mold for a few minutes.

3. Then, carefully unmold the pudding and serve it on a plate.

And I loved the result, different from the desserts I used to eat, I was used to a high level of sweetness, and little by little I am improving that part. The yeast was really to prove it is not necessary. Maybe to raise the dough a bit I needed more eggs, but at that moment I didn't have more, but the result was perfect.

Enjoy this delicious and healthy pumpkin and chocolate pudding in your snacks without remorse!

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All the photos are taken and edited on Snapseed.
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