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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les quiero compartir la receta de hígado con ajíes dulces y cebolla ideal para un almuerzo con el contorno de nuestra preferencia, este hígado es fácil de preparar y además queda deliciosi aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Have a happy and blessed weekend! It’s a pleasure to share with you once again. Today I’d like to share a recipe for liver with bell peppers and onions—perfect for lunch, served with your favorite side dish. This liver dish is easy to prepare and turns out delicious. Here’s a step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 500 gramos de hígado de res
• 1 cebolla
• 4 ajíes dulces
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Orégano
• Salsa inglesa
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

• 500 grams of beef liver
• 1 onion
• 4 sweet peppers
• 1/2 teaspoon of garlic powder
• Oregano
• Worcestershire sauce
• Olive oil
• Salt and pepper to taste

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es limpiar el hígado, lo ponemos en un bol y le añadimos vinagre lo dejamos unos minutos y luego lo lavamos y escurrimos lo sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y salsa inglesa, y lo dejamos marinar por unos minutos.

First, we’ll clean the liver, place it in a bowl, and add vinegar. Let it sit for a few minutes, then rinse and drain it. Season it with salt, pepper, garlic powder, oregano, and Worcestershire sauce, and let it marinate for a few minutes.

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En una sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva cuando esté caliente ponemos el hígado y vamos friéndolo por ambos lados hasta que se dore y retiramos de la sartén.

Heat a splash of olive oil in a skillet. Once hot, add the liver and fry it on both sides until golden brown, then remove it from the skillet.

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Le añadimos otro chorrito de aceite y ponemos la cebolla picadas en tiras a sofreír al marchitar le agregamos los ajíes picados en tiras y seguimos salteamos volvemos a introducir el hígado removemos y le agregamos un poquito de agua rectificamos de sal y pimienta y dejamos por unos minutos.

Add another splash of oil and sauté the onions, cut into strips, until they soften. Then add the chili peppers, also cut into strips, and continue sautéing. Return the liver to the pan, stir, and add a little water. Season with salt and pepper to taste, and let it cook for a few minutes.

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Una vez listo el hígado servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia yo combiné con arroz blanco y tajadas para disfrutar de un almuerzo balanceado.

Once the liver is ready, serve it hot with a side dish of your choice. I paired it with white rice and plantain slices for a balanced lunch.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe I’m sharing with you today. Until next time, and many blessings.

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