---

Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, como les he dicho en anteriores publicaciones lo saludable que es consumir ensalada en nuestro menú diario, hoy les quiero compartir la receta de una ensalada de chayotes y huevos ideal para un almuerzo como plato principal o como contorno, esta ensalada es muy completa y es muy fácil y rápida de preparar aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, as I have told you in previous publications how healthy it is to consume salad in our daily menu, today I want to share with you the recipe for a salad of chayotes and eggs ideal for lunch as a main dish or as a side dish, this salad is very complete and is very easy and quick to prepare here I leave you the step by step of this simple recipe.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 2 chayotes
• 2 huevos
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Cilantro
• Maíz dulce
• Mayonesa y mostaza al gusto
• Sal al gusto

• 2 chayotes
• 2 eggs
• 1 carrot
• 1/2 onion
• Cilantro
• Sweet corn
• Mayonnaise and mustard to taste
• Salt to taste

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar esta ensalada es lavar bien los vegetales que vamos a usar pelamos y picamos en cubos pequeños las papas y la zanahoria y la cocinamos hasta que ablande, por otro lado ponemos a sancochar los huevos.

The first thing to do to prepare this salad is to wash well the vegetables that we are going to use, peel and chop in small cubes the potatoes and the carrot and cook it until it softens, on the other hand we put to boil the eggs.

---

---

En un bol colocamos el chayote y la zanahoria ya reposada y le agregamos el maíz, el huevo cortado en cuadros pequeños; la cebolla y el cilantro picado finamente y mezclamos.

In a bowl place the chayote and the carrot already rested and add the corn, the egg cut in small squares, the onion and the finely chopped cilantro and mix.

---

---

Luego procedemos a aderezar nuestra ensalada con sal, mayonesa y mostaza removemos y ya lista.

Then we proceed to dress our salad with salt, mayonnaise and mustard, stir and it is ready.

---

---

Al estar lista la ensalada servimos y disfrutamos de un plato balanceado y muy saludable en un almuerzo o cena.

Once the salad is ready, we serve and enjoy a balanced and very healthy dish for lunch or dinner.

---

---

Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

---