---

Feliz y bendecido día, un placer compartir una vez más con ustedes, que nutritivo y saludable es consumir ensalada a diario y lo bueno es que son muy fáciles y rápidas de preparar y hoy les voy a compartir una receta de una ensalada de pollo, remolacha, guisantes y maíz una combinación realmente deliciosa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, it's a pleasure to share with you once again how nutritious and healthy it is to eat salad every day. The good thing is that they are very easy and quick to prepare, and today I'm going to share with you a recipe for a chicken, beet, pea, and corn salad—a truly delicious combination. Here's the step-by-step guide to this simple recipe.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1/2 pechuga
• 2 remolacha
• Guisantes
• Maíz dulce
• 3 papas
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Cilantro
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal al gusto

• 1/2 chicken breast
• 2 beets
• Peas
• Sweet corn
• 3 potatoes
• 1 carrot
• 1/2 onion
• Cilantro
• Mayonnaise
• Mustard
• Salt to taste

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar esta ensalada es colocar en una olla agua le ponemos la pechuga con una ramita de celery y cocinamos, al ablandar dejamos enfriar y desmenuzamos, luego cocinamos las remolachas, las papas y la zanahoria hasta que ablande y ya fría las pelamos y cortamos en cubos pequeños.

The first thing we will do to prepare this salad is to place the chicken breast in a pot with a sprig of celery and cook it. Once it has softened, let it cool and shred it. Then cook the beets, potatoes, and carrots until they soften. Once they have cooled, peel and cut them into small cubes.

---

---

Le agregamos el pollo a la remolacha, zanahoria y papas, luego le añadimos el maíz, los guisantes, la cebolla rallada y el cilantro picado finamente y removemos.

Add the chicken to the beets, carrots, and potatoes, then add the corn, peas, grated onion, and finely chopped cilantro, and stir.

---

---

La aderezamos con sal, mayonesa y mostaza al gusto mezclamos y así queda lista nuestra ensalada.

Season with salt, mayonnaise, and mustard to taste, mix, and your salad is ready.

---

---

Servimos la ensalada con el contorno de nuestra preferencia yo combiné con unas arepitas fritas y aguacate para disfrutar en mi almuerzo.

We served the salad with our favorite side dish. I combined it with some fried arepas and avocado to enjoy for lunch.

---

---

Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today. I hope you enjoy it. Until next time, and many blessings.

---