---

Maravilloso y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo la receta de unas arepas de auyama, avena y ajonjolí ideal para acompañar con la proteína de nuestra preferencia y disfrutar en el desayuno o cena, estas arepas son fáciles de preparar y además es rica en nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed weekend, it's a pleasure to share with you once again. Today I bring you a recipe for pumpkin, oatmeal, and sesame seed arepas, ideal for pairing with your favorite protein and enjoying for breakfast or dinner. These arepas are easy to prepare and rich in nutrients. Here is the step-by-step guide for this simple recipe.

---

---

INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 250 gramos de auyama
• 1/4 taza de harina de maíz
• 1 taza de avena
• 1 cucharada de ajonjolí
• Sal al gusto

• 250 grams of pumpkin
• 1/4 cup of corn flour
• 1 cup of oats
• 1 tablespoon of sesame seeds
• Salt to taste

---

PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar estas arepas es lavar y cortar la auyama en cubos y la ponemos a cocinar a vapor, si lo prefieren la pueden sancochar y hornear al ablandar le quitamos la concha y trituramos con la ayuda de un tenedor o pisa puré para formar un puré y reservamos.

The first thing we will do to prepare these arepas is wash and cut the pumpkin into cubes and steam it. If you prefer, you can parboil it and bake it. Once softened, remove the skin and mash it with a fork or potato masher to form a purée and set aside.

---

---

En un bol colocamos la avena, el puré de auyama, harina de maíz, una pizca de sal y ajonjolí.

Place the oats, pumpkin puree, corn flour, a pinch of salt, and sesame seeds in a bowl.

---

---

Mezclamos y comenzamos a amasar le colocamos dos cucharadas de agua y seguimos amasando hasta que quede una masa homogénea.

Mix and begin to knead. Add two tablespoons of water and continue kneading until the dough is smooth.

---

---

Vamos tomando porciones de masa y formamos bolitas y aplastamos para formar las arepas del tamaño y grosor deseado; en un sartén o budare caliente y ligeramente engrasado colocamos las arepas y cocinamos hasta dorar por ambos lados.

Take portions of the dough and form small balls, then flatten them to make arepas of the desired size and thickness. Place the arepas in a hot, lightly greased skillet or budare and cook until golden brown on both sides.

---

---

Una vez listas las arepas servimos caliente con el relleno de nuestra preferencia para disfrutar en un desayuno o cena.

Once the arepas are ready, serve them hot with your favorite filling to enjoy for breakfast or dinner.

---

---

Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy espero sea de su completo agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope you enjoy this simple recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings.

---