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Feliz y bendecido, inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo una receta ideal para un contorno con la proteína de nuestra preferencia se trata de un gratinado de coliflor, calabacín y papas muy fácil de preparar queda muy delicioso y además es muy nutritivo aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed, start of the week, it's a pleasure to share with you once again. Today I bring you a recipe that's ideal as a side dish with your favorite protein. It's a cauliflower, zucchini, and potato gratin that's very easy to prepare, delicious, and also very nutritious. Here's the step-by-step guide to this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1 coliflor
• 2 papas
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• Crema de leche
• 150 gramos de queso mozzarella
• Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 1 cauliflower
• 2 potatoes
• 1 zucchini
• 1 onion
• Heavy cream
• 150 grams of mozzarella cheese
• Nutmeg
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar estos vegetales es lavarlos y picamos en tiras la cebolla, en cubos las papas y el calabacín, sacamos arbolitos de coliflor y lo partimos por la mitad, luego en una olla cocinamos lasagna papas y el coliflor al vapor hasta que esté al dente.

The first thing we will do to prepare these vegetables is wash them and chop the onion into strips, dice the potatoes and zucchini, remove the cauliflower florets and cut them in half, then steam the potatoes and cauliflower in a pot until al dente.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva al calentar ponemos a sofreír la cebolla cuando esta marchite le colocamos el calabacín, removemos le añadimos sal y pimienta y cocinamos a fuego medio.

Heat a dash of olive oil in a frying pan and sauté the onion. When it has softened, add the zucchini, stir, season with salt and pepper, and cook over medium heat.

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Luego le agregamos las papas y el coliflor mezclamos le añadimos la crema de leche rectificamos de sal por último le añadimos la nuez moscada.

Then add the potatoes and cauliflower, mix, add the cream, adjust the salt, and finally add the nutmeg.

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En un pirex o una bandeja apta para horno colocamos esta mezcla le agregamos suficiente queso mozzarella y llevamos a horno previamente precalentado hasta que gratine.

Place this mixture in a Pyrex dish or ovenproof tray, add enough mozzarella cheese, and bake in a preheated oven until golden brown.

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Una vez listo nuestros vegetales servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia yo en esta oportunidad lo acompañé con pollo y aguacate para disfrutar de un almuerzo balanceado.

Once our vegetables are ready, we serve them hot accompanied by the side dish of our choice. On this occasion, I accompanied them with chicken and avocado to enjoy a balanced lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today. I hope you enjoy it. Until next time, and many blessings.

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