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Feliz y bendecido fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes, me gusta mucho preparar tortillas porque uno las puede combinar con uno o más vegetales e inclusive con otra proteína por eso hoy les voy a compartir unas receta de una tortilla con pescado desmenuzado, vegetales y aceitunas muy nutritiva, fácil de preparar y queda deliciosa ls pueden acompañar con el contorno de su preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed weekend, a pleasure to share once again with you, I really like to prepare tortillas because you can combine them with one or more vegetables and even with another protein, so today I am going to share with you a recipe for a very nutritious tortilla with shredded fish, vegetables and olives, easy to prepare and delicious, you can accompany it with the contour of your preference, here is the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 350 gramos de pescado cocido y desmenuzado
• 4 huevos
• Aceitunas
• 1 cebolla
• 1 papa
• 1 zanahoria
• 3 ajíes dulce
• 3 dientes de ajo
• Perejil
• 1/4 cucharadita de onoto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 350 grams of cooked and crumbled fish
• 4 eggs
• Olives
• 1 onion
• 1 potato
• 1 carrot
• 3 sweet peppers
• 3 garlic cloves
• parsley
• 1/4 teaspoon of onoto
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar picamos finamente la cebolla, los ajíes, el ajo y el perejil; pelamos y cortamos en cubos pequeño las papas y la zanahorias y la ponemos a sancochar primero la zanahoria 5 minutos después colocamos la papa y reservamos.

The first thing to do is to wash well the vegetables that we are going to use, finely chop the onion, the peppers, the garlic and the parsley; peel and cut in small cubes the potatoes and the carrots and put them to boil first the carrot, 5 minutes later we put the potato and reserve.

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En una paila o sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva al calentar colocamos la cebolla junto al ajo al marchitar le añadimos el ají y salteamos por 2 minutos le agregamos una de onoto removemos.

In a pan or frying pan put a dash of olive oil and heat it, add the onion and garlic, add the chili and sauté for 2 minutes, add the onoto and stir.

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Luego le colocamos el pescado mezclamos y cocinamos por unos minutos, le añadimos sal y pimienta agregamos las aceitunas removemos colocamos la papa y la zanahoria y seguimos salteando por unos minutos y por último le agregamos el cilantro o el perejil removemos y apagamos.

Then add the fish, mix and cook for a few minutes, add salt and pepper, add the olives, stir, add the potato and carrot and continue sautéing for a few minutes and finally add the cilantro or parsley, stir and turn off.

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En un bol colocamos los huevos y le agregamos una pizca de sal y batimos con ayuda de un tenedor o batidor de varillas, luego le agregamos el pescado mezclamos.

In a bowl place the eggs and add a pinch of salt and beat with a fork or whisk, then add the fish and mix.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos la mezcla cocinamos hasta dorar con la ayuda de un plato volteamos y cocinamos por el otro lado.

In a frying pan place a little oil and put the mixture and cook until golden brown with the help of a plate, turn over and cook on the other side.

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Lista nuestra tortilla servimos caliente y acompañamos con el contorno de nuestra preferencia yo esta vez le la acompañe con arepas y aguacate.

Ready our tortilla served hot and accompanied with the contour of our preference, this time I accompanied it with arepas and avocado.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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