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Maravilloso y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, aprovechando la estadía en mi tierra natal me dispuse a preparar una sopa o hervido de pescado ya que aquí conseguimos pescado muy fresco, fuí al mercado temprano y compré Atún medregal que es muy bueno en sopa aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta y rápida receta.

Wonderful and blessed beginning of the week, a pleasure to share once again with you, taking advantage of the stay in my homeland I decided to prepare a fish soup or boiled fish since here we get very fresh fish, I went to the market early and bought tuna medregal which is very good in soup here I leave the step by step of this simple recipe and quick recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 750 gramos de pescado (Atún medregal)
• 700 gramos de verduras surtida (ocumo, yuca, auyama y batata)
• 2 topochos
• 2 cebolla
• 6 ajíes
• 2 limones
• 6 dientes de ajo
• Sal

• 750 grams of fish (Tuna medregal)
• 700 grams of assorted vegetables (ocumo, yucca, auyama and sweet potato)
• 2 mole
• 2 onion
• 6 chilies
• 2 lemons
• 6 garlic cloves
• Salt

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar esta sopa es arreglar el pescado lo limpiamos bien y lo cortamos en trozos y le sacamos las tripas y lavamos.

The first thing we will do to prepare this soup is to fix the fish, clean it well and cut it into pieces and remove the guts and wash it.

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Luego cortamos finamente los ajíes, la cebolla, y el ajo; le añadimos al pescado una pizca de sal, le ponemos una parte del aliño picado junto con un poquito de aceite y el zumo de 1/2 limón.

Then finely chop the chili peppers, onion and garlic; add a pinch of salt to the fish, add some of the chopped seasoning along with a little oil and the juice of 1/2 lemon.

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Luego lavamos, pelamos y cortamos en cubos grandes la verdura (auyama, yuca, ocumo y batata) y en una olla colocamos agua le agregamos las verduras, al ablandar un poco pelamos los topochos los picamos en dos y lo añadimos a la sopa.

Then we wash, peel and cut in big cubes the vegetables (auyama, yucca, ocumo and sweet potato) and in a pot we put water and add the vegetables, when they soften a little we peel the topochos, chop them in two and add them to the soup.

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Al ablandar la verdura le colocamos el pescado, seguido la otra parte del aliño, le colocamos sal y dejamos cocinar aproximadamente por 15 minutos al final le colocamos el limón dejamos por un par de minutos y retiramos del fuego.

Once our soup or boiled soup is ready we serve it hot, if you prefer you can add more lemon and serve it with avocado and cassava to enjoy a delicious and nutritious lunch.

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Una vez lista nuestra sopa o hervido servimos caliente, si lo prefieren le pueden agregar más limón y acompañar con aguacate y casabe para disfrutar de un delicioso y nutritivo almuerzo.

Once our soup or boiled soup is ready we serve it hot, if you prefer you can add more lemon and serve it with avocado and cassava to enjoy a delicious and nutritious lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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