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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les comparto la receta de una carne de res con calabacín que preparé para mi almuerzo y acompañé con espagueti, ustedes la pueden acompañar con el contorno de su preferencia, esta carne queda deliciosa y es fácil de preparar aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, today I share with you the recipe for a beef with zucchini that I prepared for my lunch and accompanied with spaghetti, you can accompany it with the garnish of your preference, this meat is delicious and easy to prepare here I leave the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 350 gramos de carne de res
• 1 calabacín grande ó 2 pequeños
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de ajo molido
• 1/4 cucharadita de comino
• pasta o salsa de tomate
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 350 grams of beef
• 1 large or 2 small zucchini
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 3 cloves garlic
• 1/4 teaspoon ground garlic
• 1/4 teaspoon cumin
• Pasta or tomato sauce
• Oregano
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es cortar la carne en cubos pequeños y la aderezamos con sal, ajo en polvo, pimienta y comino dejamos reposar, lavamos bien el aliño (cebolla, pimiento y ajo) y picamos en cuadros pequeños y también cortamos en cubos pequeños el calabacín.

The first thing to do is to cut the meat into small cubes and season it with salt, garlic powder, pepper and cumin, let it rest, wash the dressing (onion, bell pepper and garlic) well and chop it into small squares and also cut the zucchini into small cubes.

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En una paila u olla colocamos un chorrito de aceite y ponemos la carne a fuego lento para que se cocine en su propio jugo.

In a pan or pot we put a drizzle of oil and put the meat over low heat so that it cooks in its own juices.

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Luego le agregamos la cebolla junto con el ajo y sofreímos al marchitar le colocamos el pimiento y salteamos por 2 minutos, le ponemos el calabacín removemos y seguimos cocinando.

Then add the onion together with the garlic and sauté, add the bell pepper and sauté for 2 minutes, add the zucchini, stir and continue cooking.

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Le agregamos la salsa de tomate mezclamos le colocamos media taza de agua o caldo de pollo y seguimos cocinando hasta que la carne ablande rectificamos de sal y por último le añadimos el orégano.

Add the tomato sauce, mix, add half a cup of water or chicken broth and continue cooking until the meat is tender, add salt and finally add the oregano.

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Ya lista la carne servimos caliente y la acompañamos con el contorno de nuestra preferencia para disfrutar de un nutritivo y balanceado almuerzo.

Once the meat is ready, we serve it hot and accompany it with the garnish of our preference to enjoy a nutritious and balanced lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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