Feliz día de las madres a todas esas mujeres incansables de hive, luchadoras, ejemplos a seguir, cada segundo domingo del mes de Mayo como es costumbre celebramos el día de la madre en mi país, suelo armar un regalo junto a mis hermanas para sorprender a mi mamá, pero como toque personal siempre le doy un extra, este año le hice una torta porque ella tenía ganas de comer algo dulce, suele ir este día a visitar la tumba de mi abuela, al salir me puse manos a la obra para recibirla con una sorpresa, fue todo un éxito, estaba feliz con su postre de limón, aunque admito que el merengue italiano que hice no fue el mejor, en mi defensa era mi primera vez preparándolo, es una receta que debo perfeccionar, sin más los invito a leer la receta.
Happy Mother's Day to all those tireless women of hive, fighters, examples to follow, every second Sunday of the month of May as usual we celebrate Mother's Day in my country, I usually put together a gift with my sisters to surprise my mom, but as a personal touch I always give her an extra, this year I made her a cake because she felt like eating something sweet, I usually go this day to visit my grandmother's grave, when I left I got down to work to welcome her with a surprise, it was a success, she was happy with her lemon dessert, although I admit that the Italian meringue I made was not the best, in my defense it was my first time preparing it, it is a recipe that I must perfect, without further ado I invite you to read the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ Bizcocho: 1 taza de harina de trigo tamizada, 2 huevos, 60 ml de jugo de limón, 50 ml de aceite, 50 ml de leche, 1 taza de azúcar, ralladura de 2 limones.
▪️ Cake: 1 cup sifted flour, 2 eggs, 60 ml lemon juice, 50 ml oil, 50 ml milk, 1 cup sugar, zest of 2 lemons.
▪️ Merengue italiano: 2 huevos, 2 cucharadas de agua, 1/2 taza de azúcar.
▪️ Italian meringue: 2 eggs, 2 tablespoons of water, 1/2 cup of sugar.
Paso a paso: || Step by step:
Batir el azúcar con los 2 huevos hasta duplicar su tamaño, en ese punto añadiremos el aceite y batiremos unos segundos hasta que todo se mezcle.
Beat the sugar with the 2 eggs until doubled in size, then add the oil and beat for a few seconds until everything is blended.
Incorporé la ralladura y jugo de limón a la mezcla, batí unos segundos y añadí poco a poco la harina de trigo, tras mezclar unos minutos agregué a la mezcla la leche y nuevamente batí hasta que todo se incorporó.
I added the lemon zest and juice to the mixture, whisked for a few seconds and added the wheat flour little by little, after mixing for a few minutes I added the milk to the mixture and again whisked until everything was incorporated.
Agregué la mezcla a un molde enharinado y llevé al horno, debe precalentarse por unos 20 minutos a 180°C, luego bajamos la temperatura a 170°C y horneamos por unos 25 a 30 minutos.
I added the mixture to a floured pan and took it to the oven, it should preheat for about 20 minutes at 180°C, then lower the temperature to 170°C and bake for about 25 to 30 minutes.
En una olla colocaremos el azúcar y las cucharadas de agua, llevaremos a la cocina a fuego bajo, cocinaremos hasta formar un almíbar espeso, pueden probar colocando un poco de almíbar en un plato, si las gotas se endurecen estará listo, mientras el almíbar se hace poco a poco montaremos las claras de 2 huevos.
In a saucepan place the sugar and the spoonfuls of water, bring to the stove over low heat, cook until a thick syrup is formed, you can test by placing a little syrup on a plate, if the drops harden it will be ready, while the syrup is gradually made we will mount the whites of 2 eggs.
Cuando las claras dupliquen su tamaño agregaremos el almíbar en forma de hilo, poco a poco, batiremos hasta que el bol se enfríe, al final pueden añadir esencia de vainilla, cuando el bizcocho este frío, desmoldamos y colocamos la cobertura de merengue, refrigeren al terminar.
When the egg whites double in size add the syrup in a trickle, little by little, beat until the bowl cools, at the end you can add vanilla essence, when the cake is cold, unmold and place the meringue topping, refrigerate at the end.
Este bizcocho húmedo de limón fue todo un éxito, tanto mi mamá como mis sobrinos lo disfrutaron, personalmente pienso que pudo quedar mejor, aunque por ahora me conformo en saber que cumplió su cometido, alegrar a mi mamá, espero que su día de las madres haya sido hermoso y lleno de alegría, gracias por llegar hasta aquí.
This moist lemon cake was a success, both my mom and my nephews enjoyed it, personally I think it could have been better, but for now I am content in knowing that it fulfilled its purpose, to make my mom happy, I hope her Mother's Day was beautiful and full of joy, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
Ediciones hechas en Canva. || Editions made in Canva.
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Translator Deepl.
