Mi semana la finalizo con empanaditas dulces, específicamente empanadas rellenas de dulce de mango, porque la temporada de mangos empezó y hay que aprovechar, hoy el día esta perfecto para ver películas y pasar el día en cama, pero claro; acompañado de un rico postre, aunque quería algo dulce no tenía ganas de pasar horas en la cocina, por ello recurrí a las confiables empanadas horneadas, ricas, fáciles de hacer y si, super deliciosas, disfruten de la receta.
I end my week with sweet empanadas, specifically empanadas filled with mango jam, because the mango season started and we must take advantage, today the day is perfect to watch movies and spend the day in bed, but of course; accompanied by a delicious dessert, although I wanted something sweet I did not feel like spending hours in the kitchen, so I resorted to the reliable baked empanadas, rich, easy to make and yes, super delicious, enjoy the recipe.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 taza de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, 1 huevo, 1 pizca de sal, 30 ml de aceite, 1/2 taza de agua tibia, 3 mangos, canela.
▪️ 1 cup wheat flour, 1/2 cup sugar, 1 egg, 1 pinch of salt, 30 ml oil, 1/2 cup warm water, 3 mangoes, cinnamon.
Paso a paso: || Step by step:
Viertan la harina de trigo en una bandeja, en el centro abren espacio para agregar el huevo y el aceite, mezclen ambos ingredientes.
Pour the wheat flour in a pan, in the center open space to add the egg and oil, mix both ingredients.
Luego incorporé la pizca de sal y la mitad del azúcar, amasé todo hasta formar una masa compacta, la cual cubrí con plástico mientras realizaba el relleno.
Then I added the pinch of salt and half of the sugar, kneaded everything until a compact dough was formed, which I covered with plastic wrap while I made the filling.
Cortar la pulpa de los mangos en cuadraditos y colocar en una olla, añadir el azúcar restante, canela al gusto y revolver, llevar al fuego a llama baja.
Cut the mango pulp into squares and place in a saucepan, add the remaining sugar, cinnamon to taste and stir, bring to a low flame.
Cocinar la pulpa de mango hasta reducir su tamaño y espesar la mezcla, cuando este fría procedemos a armar las empanadas, estiramos la masa y rellenamos con un poco del relleno.
Cook the mango pulp until it reduces in size and thickens the mixture, when it is cold proceed to assemble the empanadas, stretch the dough and fill with a little of the filling.
Sellar las empanadas usando un tenedor, llevaremos a un horno precalentado a 200°C, antes de meterlas al horno bajamos la temperatura a 180°C, hornearemos las empanadas durante unos 20 a 25 minutos.
Seal the empanadas using a fork, take them to a preheated oven at 200°C, before putting them in the oven lower the temperature to 180°C, bake the empanadas for about 20 to 25 minutes.
Espero hayan tenido un tranquilo fin de semana, los invito a seguir la receta no se van a arrepentir, dime en los comentarios si te gustó este postre, gracias por llegar hasta aquí.
I hope you had a peaceful weekend, I invite you to follow the recipe, you will not regret it, tell me in the comments if you liked this dessert, thank you for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
Separadores hechos en Canva. || Dividers made in Canva.
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Translator Deepl.
