- Good evening, friends, I hope you're feeling great! Today, I'm sharing with you the exquisite dish I prepared for lunch. It's a very healthy and balanced option. Below, I'll explain how to make some "delicious smoked chops with a sweet pineapple and zucchini sauce". You can complement them with a multitude of sides. This time, I paired them with mashed potatoes and a mixed tomato and cucumber salad. Let's put on our aprons to begin our wonderful process!
- Buenas noches amigos, espero se encuentren genial! Hoy, comparto con ustedes el exquisito platillo que preparé para almorzar, es una opción muy saludable y equilibrada, a continuación les explico como realizar unas "deliciosas chuletas ahumadas con salsa dulce de piña y calabacín". Pueden complementar con infinidad de contornos, en esta ocasión acompañé con: puré de patatas y ensalada mixta con tomate y pepino... Pongámonos el delantal para empezar nuestro maravilloso proceso!
- INGREDIENTS: zucchini, sweet peppers, onion, pineapple, brown sugar, pepper, olive oil, butter and smoked chops.
- INGREDIENTES: calabacín, ajies dulces, cebolla, piña, azúcar morena, pimienta, aceite de oliva, mantequilla y chuletas ahumadas.
- To make this recipe, we'll cut the onions into julienne strips. Add 1 heaped teaspoon of "butter" and a touch of "olive oil" to a nonstick skillet. Fry over medium heat until they reach a crystalline texture.
- Para realizar esta receta cortaremos las cebollas en "julianas"... Agregamos a un sartén antiadherente 1 cucharadita colmada de "mantequilla" y un toquesito de "aceite de oliva". Sofreímos a fuego "medio" hasta que se tomen una textura cristalina.
- We add the finely chopped sweet peppers... This ingredient will provide a VERY tasty and aromatic contrast!
- Incorporamos los ajíes dulces, finamente cortados... Este ingrediente aportará un contraste MUY sabroso y aromático!
- Next, add the "zucchini". I suggest leaving the skin on so you can enjoy its delicious consistency. Sauté until the skin turns golden. Season with salt and pepper.
- A continuación, agregamos el "calabacín", les sugiero dejar la piel, para así poder disfrutar de su apetitosa consistencia... Salteamos, hasta que la piel se dore. En este paso, condimentamos con: pimienta y sal.
- This is the right consistency!
- Esta es la consistencia adecuada!
- In this step, we add the pineapple along with a touch of chives... We add 1/2 cup of water, 1 tablespoon of brown sugar, and mix until well combined. Cook over medium-low heat for 20 minutes or until the sauce is ready.
- En este paso, integramos la piña junto con un toque de cebollín... Colocamos 1/2 taza de agua, añadimos 1 cucharada de azúcar morena, mezclamos hasta integrar bien. Cocinamos a fuego "medio-bajo" durante 20 minutos o hasta comprobar que la salsa está lista.
- Our succulent pineapple and zucchini sauce is ready, set aside for use in the final step.
- Nuestra suculenta salsa con piña y calabacín está lista, reservamos para utilizar en el paso final.
- We fry the smoked chop, I suggest NOT cooking over "high" heat, the cooking process will take approximately 3 minutes per side.
- Sofreímos la chuleta ahumada, les sugiero NO cocinar a fuego "alto", el proceso de cocción tardará aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- We proceed to plate... We generously and abundantly incorporate our exquisite sauce... Friends, now I present an excellent option to share with your family. You will enjoy the succulent sweetness provided by our tropical fruit and the smoky contrast of the chop... A true delicacy!
- Procedemos a emplatar... Incorporamos de forma abundante y generosa nuestra exquisita salsa... Amigos, a continuación, les presento una excelente opción para compartir en familia, disfrutarán del suculento dulzor que aporta nuestra fruta tropical y del contaste ahumado de la chuleta... Un auténtico manjar!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría