- Good evening, hivefood friends! I hope you're feeling great! Today, I'm sharing with you the delicious dish I prepared for lunch. Below, I'll explain how to make some "exquisite meatballs with mixed vegetable sauce". The process for this recipe is a bit laborious, but the result is spectacular! You can complement it with a multitude of sides. In my case, I paired it with: steamed rice and a mixed tomato and zucchini salad. I hope you enjoy the step-by-step instructions for this tasty recipe. Let's get started!
- Buenas noches amigos de hivefood, espero se encuentren genial! Hoy, comparto con ustedes el delicioso platillo que preparé para almorzar, a continuación les explico como realizar unas "exquisitas albóndigas con salsa de vegetales mixtos". El proceso de esta receta es un poco laborioso, pero con un resultado espectacular! Pueden complementar con infinidad de contornos, en mi caso acompañé con: arroz al vapor y ensalada mixta de tomate con calabacín... Espero que disfrutes el "paso a paso" de esta sabrosa receta, empecemos!
- INGREDIENTS: carrot, onion, zucchini, bell pepper, garlic cloves, bay leaves, fried tomato, ground meat, slice of bread without crust, milk, breadcrumbs, pepper, oregano powder, cumin, salt and sunflower oil for frying.
- INGREDIENTES: zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento, dientes de ajo,hojas de laurel, tomate frito, carne molida, rebanada de pan sin corteza, leche, pan rallado, pimienta, orégano en polvo, comino, sal y aceite de girasol para sofreír.
- We soak the slice of bread in the milk. If the bread has a crust on the edges, it will be necessary to remove it.
- Remojamos la rebana de pan en la leche, en caso de que el pan tenga corteza por los bordes, será necesario extraer.
- Finely chop 1/2 onion, along with 3 cloves of garlic... Fry until both ingredients are slightly browned (season with salt and pepper).
- Cortamos finamente 1/2 cebolla, junto con 3 dientes de ajo... Sofreímos hasta que ambos ingredientes se doren un poco (salpimentamos).
- Pour the ground beef into a deep bowl, add the sautéed onion and garlic, and then add the reserved slice of bread. Season with pepper, ground oregano, cumin, and salt. Mix until well combined.
- Incorporamos la carne molida a un envase hondo, colocamos el sofrito de cebolla y ajo... Añadimos la rebanada de pan que teníamos reservada, aliñamos con: pimienta, orégano en polvo, comino y sal. Mezclamos hasta integrar bien.
- We add breadcrumbs... We form the meatballs, trying to make them similar in size.
- Añadimos pan rallado... Formamos las albóndigas, tratando de que tengan tamaños similares.
- We fry our meatballs, I suggest NOT cooking over "high" heat to prevent them from taking on a VERY golden and crispy texture, the important thing is to seal them well, since they will finish cooking along with the vegetable sauce.
- Sofreímos nuestras albóndigas, les sugiero NO cocinar a fuego "alto" para evitar que tomen una textura MUY dorada y crocante, lo importante es sellar bien, ya que terminarán de cocinarse junto con la salsa de vegetales.
- Next, we sauté the bell pepper with the onion, cutting it into "large" pieces, since we will later process it in the blender.
- A continuación, sofreímos el pimiento junto con la cebolla, cortamos en trozos "grandes", ya que luego vamos a procesar en la licuadora.
- Add the zucchini along with the carrot... and cook until all the ingredients have a slightly golden consistency.
- Incorporamos el calabacín, junto con la zanahoria... cocinamos hasta que TODOS los ingredientes tomen una consistencia ligeramente dorada.
- Place our vegetables in the blender, along with the tomato sauce. Blend; I particularly like the slightly rustic texture of the sauce. Add the vegetable sauce to a nonstick pan, add the bay leaves, and add the meatballs. Cover and cook over medium heat for 25 minutes, or until done.
- Colocamos en el vaso de la licuadora nuestros vegetales, junto con el tomate frito... Licuamos, particularmente me encanta que la textura de la salsa quede un poco rústica... Agregamos la salsa de verduras a un sartén antiadherente, añadimos las hojas de laurel, junto con las albóndigas. Tapamos, cocinamos a fuego "medio" durante 25 minutos o hasta comprobar que están listas.
- This is how succulent our "meatballs with mixed vegetable sauce" turned out.
- Así de suculentas quedaron nuestras "albóndigas con salsa de vegetales mixtos".
- When serving, I decorated it with chives... The contrast was VERY delicious!
- Al momento de emplatar decoré con cebollín... El contraste quedó MUY delicioso!
- Friends, I'm introducing you to our delicious dish... You'll enjoy its spectacular flavor! Thank you so much for visiting my blog. I'll say goodbye and wish you a good meal and a happy new week!
- Amigos, a continuación les presento nuestro delicioso platillo... Disfrutarán de un sabor espectacular! Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho, feliz inicio de semana!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría