- Good evening, friends of hivefood. I wish you a happy start to the week... On this occasion, I'm sharing with you a VERY healthy and nutritious recipe. Below, I'll explain how to prepare a “delicious soup with chicken, beef, and mixed vegetables”... Let's put on our aprons to make this delicacy!
- Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un feliz comienzo de semana... En esta ocasión, comparto con ustedes una receta MUY saludable y nutritiva, a continuación les explico como preparar una "deliciosa sopa con pollo, carne y verduras mixtas"... Pongámonos el delantal para realizar esta exquisitez!
- INGREDIENTS: pumpkin, potatoes, carrots, sweet potatoes, red bell peppers, sweet chili peppers, green onions, coriander, mint, garlic cloves, chicken breast, beef, pepper and chicken bouillon cube.
- INGREDIENTES: calabaza, patatas, zanahoria, boniato, pimiento rojo, ajies dulces, cebollín, cilantro, yerbabuena, dientes de ajo, pechuga de pollo, carne, pimienta y cubitos de pollo.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add enough water to a deep pot, place the chicken breast and beef in it. For a richer, more flavorful broth, add green onion stalks and garlic cloves. At this stage, add the chicken bouillon cube and a pinch of pepper.
- Incorporamos suficiente agua a una olla honda, colocamos la pechuga de pollo, junto con la carne. Para disfrutar de un sabor más sabroso y sustancioso vamos a integrar al caldo tallos de cebollín y dientes de ajo. En este paso: agregamos el cubito de pollo y el toquesito de pimienta.
- Remove the garlic cloves, crush them, and add them to the broth... When the chicken and meat are ready, shred the chicken and cut the meat into small pieces.
- Extraemos los dientes de ajo, trituramos y colocamos al caldo... Cuando el pollo y la carne estén listos procedemos a desmechar el pollo y cortar en trozos pequeños la carne.
- Add the bell pepper and green onion (finely chopped)... Start by cooking the sweet potato and carrot, as these are the vegetables that take the longest to soften.
- Agregamos el pimiento y el cebollín (finamente cortados)... Empezamos cocinando el boniato y la zanahoria, ya que son las verduras que más tardan en ablandarse.
- Add the pumpkin along with the potatoes...
- Añadimos la calabaza junto con las patatas...
- When the vegetables are “semi-soft,” add the sweet peppers, shredded chicken, and chopped beef. This time, I used a type of sweet pepper that is VERY aromatic and characterized by its "intense yellow color". If you find it at the supermarket, I suggest you buy it. I'm sure you'll love it!
- Cuando las verduras estén "semi-blandas" vamos a colocar los ajies dulces, el pollo desmechado y la carne cortada en trozos. En esta ocasión, utilicé un tipo de ají dulce que es MUY aromático, se caracteriza por su color "amarillo intenso", si lo consigues en el supermercado NO dudes en comprarlo, estoy segura que te encantará!
- Next, add the coriander and mint leaves, which will give the soup a “unique and special” contrast. Cook over low heat for 3 minutes, just long enough for the soup to absorb their wonderful flavor!
- A continuación, colocamos las hojas de cilantro y yerbabuena, estos ingredientes aportarán un contraste "único y especial"... Cocinamos a fuego "bajo" durante 3 minutos, tiempo suficiente para que nuestra sopa se impregne con su maravilloso sabor!
- Next, I present a VERY healthy, nutritious, and balanced dish, an excellent option for lunch with family and friends... A real treat!
Thank you very much for visiting my blog. I hope you enjoyed the process of preparing this succulent dish. I bid you farewell and wish you bon appétit! See you in my next post... best regards!
- A continuación, les presento un platillo MUY saludable, nutritivo y equilibrado, una excelente opción para almorzar con sus familiares y amigos... Un auténtico manjar!
Muchas gracias por visitar mi blog, espero que hayan disfrutado el proceso de esta suculenta preparación, me despido deseándoles buen provecho! Nos vemos en una próxima publicación, un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoría