- Good evening, hivefood friends, welcome back to my blog! This time, I'm sharing a delicious recipe with you. Below, I'll explain how to prepare a healthy and nutritious "chard with potatoes and raisins." This dish is VERY versatile; you can use it as a side dish to accompany countless dishes. I hope you enjoy the process of making this delicious dish!
- Buenas noches amigos de hivefood, bienvenidos de nuevo a mi blog! En esta ocasión, comparto con ustedes una deliciosa receta, a continuación les explico como preparar unas saludables y nutritivas "acelgas con patatas y pasitas". Este plato es una opción MUY versátil, pueden utilizar como guarnición para acompañar infinidad de platillos, espero disfruten el proceso de esta exquisitez!
- INGREDIENTS: chard (leaves and stems), onion, raisins, chives, potatoes, pepper, extra virgin olive oil and salt.
- INGREDIENTES: acelgas (hojas y tallos), cebolla, pasitas, cebollín, patatas, pimienta, aceite de oliva extra virgen y sal.
- We fry the onion, cut it into julienne strips... We sauté until it acquires a slightly crystalline texture (season with salt and pepper).
- Sofreímos la "cebolla", cortamos en julianas... Salteamos hasta que adquiera una textura ligeramente cristalina (salpimentamos).
- Next, we add the potatoes, along with the chives and raisins. I love the sweet contrast this ingredient provides. I'm sure you'll love it as much as I do!
- A continuación, incorporamos las patatas, junto con el cebollín y las pasitas, me encanta el contraste dulzón que aporta este ingrediente, estoy segura que lo amarán tanto como yo!
- This is how succulent it turned out!
- Así de suculento nos quedó!
- In this step, we add the previously disinfected chard... whenever I make this dish, I let the chard sit in water with "white vinegar" for 30 minutes, then we wash it well and strain it to extract the vinegary flavor.
- En este paso, colocamos las acelgas previamente desinfectadas... siempre que realizo este plato, dejo reposar las acelgas en agua con "vinagre blanco" durante 30 minutos, luego lavamos bien y colamos para extraer el sabor avinagrado.
- Sauté the chard (leaves and stems) for 15 minutes, then add 1/2 cup of water. Cover and cook over medium-low heat until all ingredients are ready. If you feel you need more water, you can add a few drops. Adjust the seasoning for salt and pepper.
- Salteamos las acelgas (hojas y tallos) durante 15 minutos, agregamos 1/2 taza de agua. Tapamos, cocinamos a fuego "medio-bajo" hasta comprobar que TODOS los ingredientes están listos. Si consideran que deben colocar más agua, pueden añadir pequeños toquesitos. En este paso ajustamos en punto de sal y pimienta.
- Friends, I'm introducing our healthy "chard with potatoes and raisins," an option that has countless benefits and properties. You can include it in your lunch or dinner to complement your dishes. I'll say goodbye, wishing you a good meal and a happy start to the week. Hugs!
- Amigos, a continuación les presento nuestras saludables "acelgas con patatas y pasitas", una opción que posee infinidad de beneficios y propiedades, pueden incluir en el almuerzo o la cena para complementar sus platillos... Me despido deseándoles buen provecho, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!
All photos are my own
Todas las fotos son de mi autoría