- Good evening, dear friends, and welcome back to my blog! Today, I'm going to explain how to make a delicious "omelet with onion, chives, and potatoes." This recipe is very easy and simple. You can serve it with any kind of sauce; I particularly love making a "yogurt, pepper, and mint sauce." The secret to a delicious taste is to sauté the potatoes thoroughly until golden brown... Let's get started!
- Buenas noches queridos amigos, bienvenidos de nuevo a mi blog! Hoy, les explico como preparar una exquisita "tortilla con cebolla, cebollín y patatas". El proceso de esta receta es muy fácil y sencillo, pueden acompañar con algún tipo de salsa, particularmente me encanta realizar una "salsa de yogurt, pimienta y yerbabuena". El secreto para disfrutar de un sabor MUY delicioso es sofreír bien las patatas, hasta conseguir una consistencia dorada... Empecemos!
- INGREDIENTS: 3 medium onions, 2 garlic cloves, chives, 6 eggs, 2 large potatoes, pepper, butter, dried oregano, salt, coriander and sesame seeds for garnish.
- INGREDIENTES: 3 cebollas medianas, 2 dientes de ajo, cebollín, 6 huevos, 2 patatas grandes, pimienta, mantequilla, orégano seco, sal, cilantro y semillas de sésamo para decorar.
- We dice the "onions" into small cubes. We sauté them together with the finely chopped garlic cloves. We sauté until they become crystal-clear, adding pepper to taste and 1/2 teaspoon of salt.
- Cortamos las "cebollas" en cubos "pequeños"... Sofreímos junto con los dientes de ajo, finamente cortados. Salteamos hasta que tomen una textura "cristalina", integramos pimienta al gusto y 1/2 cucharadita de sal.
- Next, we add the potatoes... Cut them into medium-sized cubes and sauté until golden brown. To ensure they soften well without sticking to the bottom of the pan, I usually add small splashes of water.
- A continuación, incorporamos las patatas... Cortamos en cubos "medianos", salteamos hasta que tomen una textura dorada, para conseguir que se ablanden bien sin que se peguen en el fondo del caldero, suelo colocar pequeños toquesitos de agua.
- Add the eggs to a bowl. To season, I used pink salt, pepper, and dried oregano. Mix until well combined and a slightly foamy texture is achieved.
- Agregamos a un bowl los huevos, para aliñar utilicé: sal rosada, pimienta y orégano seco... Mezclamos hasta integrar bien y conseguir una textura ligeramente espumosa.
- In this step, add the sautéed onions and potatoes, along with the reserved chives. Mix until well combined.
- En este paso, añadimos el sofrito de cebollas y patatas, junto con el cebollín que teníamos reservado. Mezclamos hasta integrar bien.
- Add 1 tablespoon of light olive oil to a nonstick skillet and place your succulent mixture in the pan. Cook over medium heat for approximately 15 minutes per side.
- Agregamos 1 cucharada de aceite de oliva "suave" a un sartén antiadherente, colocamos nuestra suculenta mezcla... Cocinamos a fuego "medio", el tiempo de cocción tardará aproximadamente 15 minutos por cada lado.
- You'll know it's time to flip the omelet when you notice the edge has changed color and comes off easily. To do this, I usually use a flat plate that's the size of the circumference of the pan.
- Sabrán que es momento de voltear la tortilla, cuando observen que el borde cambió de color y se despega con facilidad, para realizar este proceso suelo utilizar un plato llano que es del tamaño de la circunferencia del sartén.
- Enjoy their beautiful colors! I suggest finishing cooking over "low" heat, so you can enjoy a soft, slightly juicy consistency.
- Con este hermoso colorido nos quedó! Les sugiero terminar de cocinar a fuego "bajo", para así disfrutar de una consistencia suave y un poco jugosa.
- We plate... We decorate with "sesame seeds and coriander", the contrast that these two ingredients provide is truly spectacular!
- Emplatamos... Decoramos con "semillas de sésamo y cilantro", el contaste que aportan estos dos ingredientes es realmente espectacular!
- Friends, I now present our exquisite dish, a VERY delicious and easy-to-prepare recipe, which has countless benefits and nutrients... I hope you enjoyed our wonderful process and are encouraged to enjoy it with your family. I bid you farewell and wish you good appetite!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo, una receta MUY deliciosa y fácil de preparar, que posee infinidad de beneficios y nutrientes... Espero que hayan disfrutado nuestro maravilloso proceso y se animen a disfrutar en familia, me despido deseándoles buen provecho!
All photos are my own.
Todas las fotos son de mi autoría
