- Good evening, dear Hivers, welcome back to my blog! This time, I'll explain step-by-step how to prepare a delicious "sautéed potatoes with mushrooms, spinach and onion".
I thought it would be great to complement it with baked chicken thighs. This way, I enjoyed a very tasty, nutritious, and balanced lunch. I hope you enjoy the process; I'm sure you'll love it!
- Buenas noches queridos hivers, bienvenidos de nuevo a mi blog... En esta ocasión, les explicaré "paso a paso" como preparar un delicioso "salteado de patatas con champiñones, espinacas y cebolla".
Me pareció genial complementar con: muslos de pollo al horno... De esta forma conseguí disfrutar de un almuerzo MUY sabroso, nutritivo y equilibrado. Espero disfruten el proceso, estoy segura que les encantará!
- INGREDIENTS: potatoes, mushrooms, spinach, onion, garlic cloves, oregano powder, pepper, curry, olive oil and salt to taste.
- INGREDIENTES: patatas, champiñones, espinacas, cebolla, dientes de ajo, orégano en polvo, pimienta, curry, aceite de oliva y sal al gusto.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add mild olive oil to a non-stick frying pan. Add the potatoes, which you've previously cut into sticks. Sauté over medium heat for 3 minutes.
Add the onion (cut into julienne strips). Season with black pepper, dried oregano, and salt. Sauté, stirring occasionally to prevent sticking.
- Añadimos aceite de oliva suave a un sartén antiadeherente... Incorporamos las patatas, cortamos previamente en bastones... Sofreímos a fuego "medio" durante 3 minutos.
Agregamos la cebolla (cortada en julianas), en este paso condimentamos con: pimienta negra, orégano en polvo y sal. Salteamos, mezclando de forma ocasional, para así evitar que se pegue en el fondo del sartén.
- Next, we'll add the curry powder. The amount will depend on how intense you want the flavor; I added 1/2 teaspoon. This ingredient will provide a very tasty and exotic contrast!
Add 1/2 cup of water, cover, and cook over medium-low heat for 20 minutes, or until the potatoes are tender.
- A continuación, vamos a colocar el curry, la cantidad dependerá de la intensidad que deseen disfrutar, en mi caso añadí 1/2 cucharadita... Este ingrediente aportará un contraste MUY sabroso y exótico!
Incorporamos 1/2 taza de agua, tapamos y cocinamos a fuego "medio-bajo" durante 20 minutos o hasta comprobar que las patatas se ablandaron bien.
- In this step, add the spinach leaves and mix gently. Cook for 3 minutes, just enough time to enjoy their slightly crunchy texture.
Add the mushrooms... This time I bought whole (canned) mushrooms, so I cut them in half. Lower the heat, mix well, and your healthy dish will be ready to enjoy!
- En este paso, añadimos las hojas de espinacas, mezclamos con movimientos suaves. Cocinamos durante 3 minutos, tiempo suficiente para disfrutar de su textura ligeramente crujiente.
Incorporamos los champiñones... En esta ocasión compré champiñones enteros (enlatados), procedí a cortar por la mitad. Bajamos el fuego, mezclamos bien y nuestro saludable platillo estará listo para disfrutar!
- It turned out so delicious and colorful!
- Así de suculento y colorido nos quedó!
- Friends, here's a very healthy, nutritious, and delicious option to enjoy with your family... A real treat!
I hope you'll try this tasty recipe; I'm sure you'll love it as much as I do! Thank you so much for visiting my blog. See you in the next post... Hugs!
- Amigos, a continuación les presento una opción MUY saludable, nutritiva y apetitosa para disfrutar en familia... Un auténtico manjar!
Espero que se animen a realizar esta sabrosa receta, estoy segura que la amarán tanto como yo! Muchas gracias por visitar mi blog, nos vemos en una próxima publicación... Un abrazo!
- All photos are my own work
- Todas las fotos son de mi autoria