- Good evening, friends of hivefood. I wish you a wonderful weekend... Next, I will explain how to prepare a “delicious soup with sweet potatoes, cassava, arracacha and cheese.” The process for this recipe is very easy and simple, but the result is very tasty! This dish has countless benefits and properties, making it an excellent option to include in our diet... Let's put on our aprons and get started on this fun process!
- Buenas noches amigos de hivefood, les deseo un hermoso fin de semana... A continuación, les explicaré como preparar una "deliciosa sopa con batatas, yuca, arracacha y queso", el proceso de esta receta es muy fácil y sencillo, pero con un resultado muy sabroso! Éste plato posee infinidad de beneficios y propiedades, por lo que es una excelente opción para incluir en nuestra alimentación... Pongámonos el delantal para empezar nuestro divertido proceso!
- INGREDIENTS: sweet potatoes, cassava, arracacha, bell peppers (green and red), chives, garlic cloves, onion, pepper, vegetable bouillon cube, and a dash of extra virgin olive oil.
- INGREDIENTES: batatas, yuca, arracacha, pimientos (verdes y rojos), cebollín, dientes de ajo, cebolla, pimienta, cubito de vegetales y un toquesito de aceite de oliva extra virgen.
PREPARATION/PREPARACIÓN
- Add enough water to a deep pot, add the vegetable bouillon cube... For a VERY tasty and hearty flavor, add the onion, red and green bell peppers, green onion, and crushed garlic cloves. Cook over high heat for 20 minutes.
- Incorporamos suficiente agua a una olla honda, agregamos el cubito de vegetales... Para disfrutar de un sabor MUY sabroso y sustancioso vamos a integrar la cebolla, los pimientos rojos y verdes, el cebollín y los dientes de ajo "triturados". Cocinamos a fuego "alto" durante 20 minutos.
- Next, add the cassava. This will be the first vegetable to add, as it takes the longest to soften. Cook until it is “semi-soft” before adding the rest of the vegetables.
- A continuación, añadimos la yuca, esta será la primera verdura en colocar, ya que es la que más tarda en ablandarse... cocinamos hasta comprobar que está "semi-blanda" para proceder a incorporar el resto de las verduras.
- In this step, we add the arracacha and sweet potatoes... the latter vegetable will add a slightly sweet flavor that I'm sure you'll love!
- En este paso, añadimos la arracacha o apio criollo y las batatas... esta última verdura aportará un sabor ligeramente dulzón, que estoy segura amarán!
- Once the cooking time is up, ALL of our vegetables are tender and our healthy dish is ready to enjoy! At this stage, I usually add a dash of extra virgin olive oil, which adds a delicious contrast and is also an ingredient with many health benefits.
- Transcurrido el tiempo de cocción TODAS nuestras verduras se ablandaron y nuestro saludable platillo está listo para disfrutar! En este paso suelo colocar un toquesito de aceite de oliva extra virgen, el contraste queda muy sabroso, además de ser un ingrediente que aporta muchos beneficios.
- When plating, we will garnish with white cheese. You can use your favorite cheese; in my case, I used Palmizulia cheese.
- Al momento de emplatar vamos a decorar con queso blanco, pueden utilizar el queso de su preferencia, en mi caso coloqué queso tipo Palmizulia.
- Friends, here is our delicious and nutritious soup, an excellent choice to share with the family... I usually make this recipe when I want a light, low-calorie dinner. I love to add a touch of coriander, but I didn't have any this time. Thank you very much for visiting my blog. I'll sign off now and wish you bon appétit... Hugs!
- Amigos, a continuación les presento nuestra exquisita y nutritiva sopa, una excelente opción para compartir en familia... Suelo preparar esta receta cuando deseo cenar un plato ligero y bajo en calorías, me encanta acompañar con un toquesito de cilantro, pero en esta ocasión no tenía. Muchas gracias por visitar mi blo, me despido deseándoles buen provecho... Un abrazo!