Saludos y bendiciones, mi gente linda de @hivefood, una vez más por aquí para compartirles una rica y fácil receta. A pesar de lo fácil, muchas personas pueden que no hayan preparado esta hortaliza como lo es la berenjena de esta manera.
Como lo aprendí a preparar en mis clases, se las comparto a través de mi blog en esta bonita comunidad.
Para preparar las berenjenas al cilantro, necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 kilo de berenjena
Cilantro con raíz.
2 pimentones grandes.
1 cebolla.
1 taza de aceite
Vinagre
Sal y pimienta.
Nosotros en clases trajimos una berenjena y un poquito de cada cosa de la lista de ingredientes.
Nota: para los encurtidos, por cada litro de agua, agregamos 30 gramos de sal y 250 ml de vinagre.
Para preparar esta receta, primero se lavaron y se pusieron a hervir los envases de vidrio, para esterilizarlos. Luego se picaron en juliana las cebollas, pimentones y berenjenas.
Se ponen al fuego las berenjenas con agua, sal y vinagre hasta que hiervan y se apagan. Luego se cuelan y se reservan.
Se lavan y se licua en un poco de agua el Perejil. Para esta receta utilizamos 10 berenjenas, 2 litros de agua, 550 ml de vinagre y 60 gramos de sal.
Se sofríen con suficiente aceite las cebollas y los pimentones, se sazona con sal, orégano, pimienta y 7 especias, hasta que se vean un poco transparentes. Después se le echa el licuado de cilantro.
Para al fin incorporar las berenjenas, revolver bien, probar, si se integraron bien los sabores y al estar listo y bien sabroso, apagamos el fuego.
Ahora llegó la hora de envasar, sacamos del agua caliente cada frasco de vidrio y lo vamos llenando y tapando uno por cada participante de la clase.
Quedó bien sabroso, hasta a mis niñas les gustó mucho. Es una receta buena para preparar de pasapalo, ya que las berenjenas son las infaltables en las fiestas venezolanas o, por lo menos, por estos lares es así, je, je, je. La dichosa crema de berenjena no puede faltar. Esta es otra versión con la que pueden alegrar los paladares de sus invitados.
Bueno, amigos, ha sido todo por hoy. Espero que les guste la receta y la preparen en casa.
Eggplants with cilantro
Greetings and blessings, my beautiful people from @hivefood, once again here to share with you a delicious and easy recipe. Despite how easy it is, many people may not have prepared this vegetable like eggplant in this way.
As I learned to prepare it in my classes, I share it with you through my blog in this beautiful community.
To prepare the cilantro eggplant, we will need the following ingredients:
1 kilo of eggplant.
Cilantro with root.
2 large bell peppers.
1 onion.
1 cup of oil
Vinegar
Salt and pepper.
In class we brought an eggplant and a little bit of each of the ingredients listed.
Note: for the pickles, for each liter of water, we add 30 grams of salt and 250 ml of vinegar.
To prepare this recipe, first the glass containers were washed and boiled to sterilize them. Then the onions, peppers and eggplants were chopped into julienne strips.
The eggplants are put on the fire with water, salt and vinegar until they boil and are turned off. Then strain and set aside.
Wash and blend the parsley in a little water. For this recipe we use 10 eggplants, 2 liters of water, 550 ml of vinegar and 60 grams of salt.
Fry the onions and peppers with enough oil, season with salt, oregano, pepper and 7 spices, until they are a little transparent. Then, add the cilantro liquefied.
To finally incorporate the eggplants, stir well, taste, if the flavors are well integrated and when it is ready and tasty, we turn off the fire.
Now it was time to pack, we took each glass jar out of the hot water and filled and covered one for each participant of the class.
It turned out very tasty, even my girls liked it a lot. It is a good recipe to prepare as a snack, since eggplants are a must in Venezuelan parties or, at least, that's the way it is around here, heh, heh, heh, heh. The blissful eggplant cream is a must. This is another version with which you can delight the palates of your guests.
Well, friends, that's all for today. I hope you like the recipe and prepare it at home.
Mi blog es familiar, de mi día a día, en donde puedo subir fotos de niños u otras personas de mi entorno, NO autorizo a usar mis fotografías sin mi autorización.
My blog is a family blog, of my daily life, where I can upload photos of children or other people around me, I do NOT authorize you to use my photos without my authorization.
Dispositivo | Device | Samsung Galaxy A54
Fotos editadas en: |Photos edited in | CC Express for Picsart / Canva
Separadores hechos en | Separators made in | CC Express for Samsung
Traducción con | Translation with| DeepL