Saludos y bendiciones, mi gente bella de @hivefood. Tenía días, no pasaba por aquí, pero tengo varias recetas o experiencias culinarias que contarles y hoy les quiero hablar de cuándo estuvimos haciendo un licor de café en clases.
Para esto estuvimos utilizando los siguientes ingredientes:
1/2 litro de leche
3 yemas huevos
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de maizena
Y para una mejor consistencia de este licor es necesario hacer una crema pastelera con estos ingredientes:
1 o 2 tazas de licor
1 lata de leche condensada
1 cucharada de café instantáneo.
1 cucharada de chocolate en polvo.
En la foto no se aprecian todos los ingredientes, es que, como ya les he dicho, cada participante de la clase trae algo y en ese momento no le tomé la foto a los ingredientes completos.
Lo primero que empezamos a hacer fue una crema pastelera. Batimos la leche, apartamos un poco para mezclarla con las yemas de huevo, la maizena.
Luego pusimos al fuego la leche restante, con el azúcar. Cuando ya iba a hervir, le incorporamos la mezcla que habíamos hecho y batimos durante unos 10 minutos.
Luego le echamos unos sobres de café instantáneo y el cacao, integramos muy bien.
Luego los compañeros quisieron echarle las claras de huevo, las cuales primero se batieron para que quedaran bien espumosas. A mi parecer era mejor no echarcelas porque puso la crema pastelera más líquida.
Después le incorporamos la leche condensada y finalmente el licor. De sabor quedó muy sabroso, es como un ponche de crema, pero con sabor a café.
Para este licor se me hizo difícil conseguir un envase de vidrio de un litro, aunque, como ven, no fue suficiente para llenar un litro para cada uno.
Sin embargo, a cada quien le tocó su parte. Este me lo fui tomando de poquito a poquito por varios días el mes de noviembre que fue cuando lo hicimos.
Según decían que podía ir espesando, pero en realidad quedó más líquido de lo que debía, aunque igual quedó muy sabroso.
Para mí que no soy de estar bebiendo alcohol, este tipo de bebidas dulces sí me gustan y me contenta que ya sé medianamente como prepararla y sobre todo como hacerla mejor la próxima vez.
Por otro lado, el profe nos dijo que está bebida comercialmente, se le conoce también como Ponche Crema Bayley.
Bueno, amigos, como ven, no es algo difícil de hacer, así que compren los ingredientes y pónganse manos a la obra y preparen esta rica bebida para sorprender a sus invitados en sus celebraciones.
Ha sido todo por hoy, nos vemos pronto con otra receta. Gracias por la visita.
Coffee liqueur
Greetings and blessings, my beautiful people from @hivefood. I haven't been here for days, but I have several recipes or culinary experiences to tell you about and today I want to tell you about when we were making a coffee liqueur in class.
For this we were using the following ingredients: 1/2 liter of milk 3 egg yolks 3 spoonfuls of sugar 1 spoonful of cornstarch
And for a better consistency of this liqueur it is necessary to make a pastry cream with these ingredients:
1 or 2 cups of liqueur
1 can of condensed milk
1 tablespoon of instant coffee.
1 tablespoon of powdered chocolate.
The photo does not show all the ingredients, because, as I have already told you, each participant of the class brings something and at that moment I did not take the photo of the complete ingredients.
The first thing we started to make was a pastry cream. We whipped the milk, set some aside to mix it with the egg yolks and the cornstarch.
Then we put the remaining milk on the fire with the sugar. When it was about to boil, we added the mixture we had made and beat it for about 10 minutes.
Then we added some sachets of instant coffee and the cocoa, and integrated it very well.
Then my colleagues wanted to add the egg whites, which were first beaten to make them foamy. In my opinion, it was better not to add them because it made the pastry cream more liquid.
Then we added the condensed milk and finally the liqueur. The flavor was very tasty, it is like a cream punch, but with a coffee flavor.
For this liqueur it was difficult for me to get a one-liter glass container, although, as you can see, it was not enough to fill a liter for each one of us.
However, everyone got their share. I drank this one little by little for several days during the month of November, which was when we made it.
It was said that it could thicken, but in reality it was more liquid than it should have been, although it was still very tasty.
For me that I am not a drinker of alcohol, I like this kind of sweet drinks and I am glad that I already know how to prepare it and above all how to make it better next time.
On the other hand, the teacher told us that this drink is also known commercially as Ponche Crema Bayley.
Well, friends, as you can see, it is not difficult to make, so buy the ingredients and get to work and prepare this delicious drink to surprise your guests at your celebrations.
That's all for today, see you soon with another recipe. Thanks for visiting.
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