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Delicious pasties filled with meat and guasacaca

Happy New Year to all Hivers. Today I wanted to make some quick food, so I thought of some delicious empanadas that my children love. They are accompanied by meat and a green guasacaca sauce that is a must. I should mention that I like crispy empanadas, so I tried out a technique that someone told me about. The dough used for the empanadas should be a little hard and not soft. That way, they turn out crispy.

Feliz año nuevo a todos los hivers. Hoy un día donde quería preparar comida rápidas y pensé en unas ricas empanadas que a mis hijos les encanta. Estás son acompañadas de carne y una verde guasacaca que no puede faltar.Les cuento que me gustan las empanadas crocantes; y puse en práctica una técnica que me comentaron. Está es que la masa a utilizar para las empanadas, deben quedar un poco dura y no suave. De esta manera quedan crocantes.

For this recipe, use 250 grams of corn flour, salt, sugar, oil, and 300 grams of ground beef. To prepare the beef, use tomato, onion, chillies, spring onion, and garlic. For the guasacaca, use a sprig of coriander, garlic, onion, chilli, oil, vinegar, and salt.

Para esta preparación utilice 250 gramos de harina de maiz, sal, azúcar, aceite, 300 gramos de carne molida. Para preparar la carne , utilice tomate, cebolla, ajíes, cebollín y ajo. Para la guasacaca, un rama de cilantro, ajo, cebolla, ají, aceite , vinagre y sal.

The first thing I prepared was the meat. For this, I took the tomatoes, onion, chilli pepper, garlic, spring onion and blended them. I placed them in a pot with salt and onion oil. Once it was boiling, I added the minced meat. Although the meat in empanadas should not be too juicy, I like it to have a little broth so that the empanada is not too dry.

Lo primero que prepare fue la carne, para ellos tome los tomates, cebolla, ají, ajo, cebollín y licue. Coloque en una olla con sal y aceite onotado. Una vez estuvo hirviendo coloque la carne molida. Aunque la carne de empanada no debe quedar tan jugosa, a mí me gusta que quede con cierto caldo para que la empanada no quede tan seca.

Once you have the filling ready, prepare the dough and add sugar and salt. In my case, I like the dough to have a slightly sweet taste. Here, I divided it into 6 portions to start making the empanadas. Roll out the dough on top of a bag and add the respective filling.

Teniendo ya el relleno, prepare la masa y coloque azúcar y sal. En mi caso me gusta la masa con su toque dulzón.Aqui la dividí en 6 porciones para empezar a realizar las empanadas. Estire la masa encima de una bolsa y coloque su respectivo relleno.

Fry over a low heat and wait until they are golden brown on both sides.

Lleve a freír a fuego bajo y espere a que doraran por ambas partes.

To finish, make the guasacaca, which consists of blending all the ingredients together. Onion, coriander, garlic, chilli pepper and spring onion with oil and vinegar.

Para terminar realice la guasacaca, qué consiste en licuar todos los ingredientes. Cebolla, cilantro, ajo, ají y cebollín con aceite y vinagre.

This way, I can enjoy these delicious empanadas with my children.

De esta manera disfrute junto a mis hijos estás deliciosas empanadas.

I bid you farewell and hope to see you again soon.
Photographs are my property.
Translator used: deelp.
Collage created with gridart.

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado deelp
Collage realizado con gridart

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