Buen día amigos de Hive Food, espero que se encuentren genial en esta mañana. Yo vengo probando más y más recetas que intentan incorporar ingredientes sanos, ya que estoy cuidando mi cuerpo y buscando tener la alimentación más balanceada y consciente posible.
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Good morning Hive Food friends, I hope you are feeling great this morning. I've been trying more and more recipes that try to incorporate healthy ingredients, since I'm taking care of my body and looking to have the most balanced and conscious diet possible.
Es por esto que incorporé harina integral y avena para hacer estas pepas, así como también aceite en lugar de manteca, me gusta la idea de sorprenderme con el resultado, asique les mostraré cómo salieron estas galletitas que intentaron ser unas pepas aunque no mantuvieron su forma, jaja.
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That's why I incorporated whole wheat flour and oatmeal to make these pepas, as well as oil instead of butter, I like the idea of surprising myself with the result, so I'll show you how these cookies turned out, they tried to be pepas but they didn't keep their shape, haha.
| Los ingredientes son | Ingredients are |
| 1 taza de avena | 1 cup of oatmeal |
| 2 tazas de harina integral | 2 cups whole wheat flour |
| 1 taza de azúcar | 1 cup of sugar |
| 2 huevos | 2 eggs |
| 120 ml de aceite | 120 ml oil |
| 1 cdta de polvo para hornear | 1 teaspoon of baking powder |
| ralladura de limón | 1 tsp lemon zest |
| dulce o mermelada | sweetener or jam |
Comenzamos con los secos, y mezclamos bien. Harina, avena, azúcar y polvo para hornear, es importante mezclar bien esto porque los líquidos son pocos, y necesitamos que no se apelmacen luego. Enseguida noté que iban a salir muchas, porque cuando hago recetas con avena suelen salir pocas galletas y esta vez me parecían muchos secos, dudé de mi paciencia para realizar las bolitas, pero me aventuré a ello.
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We start with the dry ingredients, and mix well. Flour, oatmeal, sugar and baking powder, it is important to mix this well because the liquids are few, and we need them not to clump later. I immediately noticed that there were going to be many, because when I make recipes with oatmeal I usually get few cookies and this time they seemed too dry, I doubted my patience to make the balls, but I ventured into it.
Incorporé los dos huevos y el aceite y mezclé con paciencia, les juro que cubre todo, pero lleva un ratito de buen mezclado, a mi me sobraba un poco de harina, así que dejé reposar y seguí mezclando luego. No es recomendable amasar por la cantidad de aceite que lleva y porque no es una masa que se estire, sino todo lo contrario.
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I incorporated the two eggs and the oil and mixed with patience, I swear it covers everything, but it takes a little while of good mixing, I had some flour left over, so I let it rest and continued mixing later. It is not advisable to knead it because of the amount of oil it contains and because it is not a dough that stretches, on the contrary.
Una vez que tengas la masa lista, precalentar el horno. Para hacer las bolitas solo hace falta tener las manos super limpias, porque nos quedarán cubiertas de aceite jaja. En mi primer fuente me esforcé para darles la forma de pepas y que puedan mantener el relleno dentro, cosa que fue inútil,en el horno se esparcieron y no conservaron la forma, pero el dulce no se escapó.
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Once the dough is ready, preheat the oven. To make the balls you only need to have very clean hands, because they will be covered with oil haha. In my first bowl I tried to give them the shape of seeds so they could keep the filling inside, which was useless, in the oven they spread and did not keep the shape, but the candy did not escape.
Un detalle del primer dulce que usé es que lo hice casero unos días antes, son ciruelas hervidas SIN agua y con un poco de azúcar. Casi como una mermelada casera, y lo envasé en un frasco bastante grande y bien esterilizado. Luego improvisé con todo lo que había, usé también dulce de batata, nueces, y luego unas sin nada, que iban a resultar como mis galletas clásicas de avena, en fin, todo lo puedes probar. También puedes usar pasas, otra mermelada, almendras, etc. Deja tu imaginación volar, y prueba con aquellos ingredientes que más te gustan!
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A detail of the first candy I used is that I made it homemade a few days before, they are boiled plums WITHOUT water and with a little sugar. Almost like a homemade jam, and I packed it in a fairly large and well sterilized jar. Then I improvised with everything I had, I also used sweet potato jam, walnuts, and then some with nothing, which were going to turn out like my classic oatmeal cookies, anyway, you can try everything. You can also use raisins, other jams, almonds, etc. Let your imagination run wild, and try with the ingredients you like the most!
Entre 5 y 8 minutos de horno y están listas, solo con dorarse abajo ya están hechas, lo importante es retirarlas de la fuente con cuidado, porque salen blanditas del horno. Evitar romperlas, pero estarán cocidas. Y también dejar que bajen su temperatura y suden sobre un papel de cocina, sin pegarse entre sí, porque el dulce estará muy caliente y derretido, por lo que es probable que se peguen, y si por error lo tocas, es probable que te quemes, lo digo por experiencia, jaja.
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Between 5 and 8 minutes in the oven and they are ready, just by browning at the bottom they are done, the important thing is to remove them from the dish carefully, because they come out of the oven soft. Avoid breaking them, but they will be cooked. And also let them lower their temperature and sweat on a paper towel, without sticking together, because the candy will be very hot and melted, so it is likely to stick, and if by mistake you touch it, it is likely to burn you, I say this from experience, haha.
Les mando un abrazo grande, y espero que les haya gustado la receta que traje hoy, además la compartí con mi familia y amigos, y todos estuvieron encantados, sobre todo porque estaban ricas, pero no empalagosas. Sigo intentando culturizar mi mundo con alimentos sanos y que no solo lo dulce tiene que ser empalagoso, aunque a veces disfrutamos más estas preparaciones, para todos los días no es lo que quiero incorporar en mi dieta.
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I send you a big hug, and I hope you liked the recipe I brought today, plus I shared it with my family and friends, and everyone was delighted, especially because they were rich, but not cloying. I am still trying to educate my world with healthy foods and that not only the sweet has to be cloying, although sometimes we enjoy these preparations more, for every day is not what I want to incorporate into my diet.
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Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
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