¡Buen día, amigos de Hive Food! Por aquí es un martes lluvioso y les traigo una receta que hice, muy felizmente, para compartir, merendar o quizás desayunar. Depende tu gusto y tu alimentación, pero en este caso, que no tenía manera de medir los gramos y mililitros, hice todo a ojo y salió bastante bien, vamos que te cuento cómo hice!
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Good morning, Hive Food friends! Here it is a rainy Tuesday and I bring you a recipe that I made, very happily, to share, snack or maybe have for breakfast. It depends on your taste and your diet, but in this case, I had no way to measure the grams and milliliters, I did everything by eye and it came out pretty well, let me tell you how I did!
La idea es hacer unos muffins de manzana, y como siempre, cuando hago una receta “nueva” o como en este caso, sin poder medir adecuadamente, lo que hago es investigar varias recetas y congeniar entre todas ellas como debe ser la mezcla final y empoderarme en ello.
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The idea is to make some apple muffins, and as always, when I make a “new” recipe or as in this case, without being able to measure properly, what I do is to research several recipes and congenial between all of them as should be the final mixture and empower me in it.
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Entonces para medir hice lo siguiente, usé una taza pequeña y puse dos de harina, media de azúcar, dos huevos, una cucharada de polvo para hornear, 100 gr de manteca, y manzanas en cubitos, cantidad a gusto. También usé azúcar mascabo para decorar arriba y un poco de canela.
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So to measure I did the following, I used a small cup and put two cups of flour, half of sugar, two eggs, a tablespoon of baking powder, 100 gr of butter, and diced apples, quantity to taste. I also used brown sugar to decorate the top and a little cinnamon.
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La manteca la coloqué en cuadraditos ya blanditos, naturales, para que se desintegre mejor. Y lo último fue la manzana, así evito que se oxide. Mezclar todo muy bien y chequear la consistencia. En este punto yo coloqué también ¼ de taza de leche, para añadir humedad a la masa.
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I put the butter in small squares, already soft, natural, so that it disintegrates better. And the last thing was the apple, to prevent it from oxidizing. Mix everything very well and check the consistency. At this point I also added ¼ cup of milk, to add moisture to the dough.
Quedó bastante consistente, por lo que imagino que va a salir algo compacto o quizás levará en el horno, lo descubriremos en breve. Acomodé los pirotines, yo uso estos de silicona, que son reutilizables y tengo bastantes.
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It was quite consistent, so I imagine that it will come out compact or maybe it will rise in the oven, we will find out soon. I arranged the pirotines, I use these silicone ones, which are reusable and I have plenty of them.
Lo interesante en el caso de usar estos pirotines es que mantienen su consistencia, que no hace falta desmoldarlos enseguida, que se pueden dejar enfriar allí mismo, y que son muy sencillos de lavar porque no se adhiere nada de la masa al molde. Es una gran inversión en caso de que te guste preparar este tipo de recetas, lo vuelven mucho más sencillo que usando los de papel.
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The interesting thing about using these pirotines is that they keep their consistency, you don't need to unmold them right away, you can let them cool right there, and they are very easy to wash because none of the dough sticks to the mold. It is a great investment in case you like to prepare this kind of recipes, they make it much easier than using the paper ones.
Una vez todo estuvo listo, el horno precalentado (yo lo dejo calentar desde que comienzo a cocinar, hasta que llegue a 170º o 180º) Entonces una vez las puse en el horno, aproximadamente a los 20 minutos, empezó a oler todo a manzana y canela. Esto es un lujo cuando se disfruta de la cocina, sentir que algo está saliendo bien y el lugar se llena de un aroma a cocina casera, es un detalle que me enamora.
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Once everything was ready, the oven preheated (I let it heat up from the moment I start cooking, until it reaches 170º or 180º). Then once I put them in the oven, after about 20 minutes, everything started to smell of apples and cinnamon. This is a luxury when you enjoy cooking, to feel that something is going well and the place is filled with the aroma of home cooking, is a detail that makes me fall in love.
Salieron del horno con un brillo increíble, el color tostado de la canela con azúcar mascabo me encantó, el molde de silicona quema bastante, asique sin dudar coloqué todas las unidades en un plato y procedí a su enfriado, el más tradicional, a la ventana para que les dé el aire libre. Muy pronto tuve que probar uno, así que procedí a abrirlo por la mitad y fotografiarlo. Tuve mucha esperanza y cuando los probé, realmente el sabor estaba ideal, la textura quizás pudo ser mejor, pero para el café, o los mates, es una receta de acompañamiento genial.
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They came out of the oven with an incredible shine, the toasted color of the cinnamon with mascabo sugar enchanted me, the silicone mold burns quite a bit, so without hesitation I placed all the units on a plate and proceeded to cool them, the most traditional way, at the window so they can get some fresh air. Very soon I had to try one, so I proceeded to open it in half and photograph it. I was very hopeful and when I tasted them, the flavor was really ideal, the texture could perhaps have been better, but for coffee, or mates, it is a great accompaniment recipe.
Deseo que los prueben y que les gusten, o al menos que les haya gustado mi experiencia cocinando y probando esta receta. Hace mucho tenía ganas de cocinar con manzanas, y aunque me saqué las ganas, seguramente lo siga haciendo, porque el frío y prender el horno son de mis cosas preferidas. Les mando un beso grande a todos!
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I hope you try them and like them, or at least that you liked my experience cooking and trying this recipe. I've been wanting to cook with apples for a long time, and although I got the urge, I will surely continue to do it, because the cold and turning on the oven are my favorite things to do. I send a big kiss to all of you!
Thanks for reading me, Kiki✨
Gracias por leerme, Kiki ✨
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