Taller Café con Pan con el profesor Víctor Moreno
Hola Hivers,
Hace un par de semanas recibí una invitación por whatsapp para asistir a un taller gratuito con el profesor Víctor Moreno en La Piu Dolce –ubicada en Vista Alegre – para los vecinos de esta comunidad. Aunque no daba detalles sobre de qué trataría la charla, me dio curiosidad y me registré para asistir el viernes 25 de abril a este encuentro.
Aunque no soy residente de esa urbanización, a mi familia y a mí nos encantan los productos de la panadería y su deliciosa pastelería. Siempre vamos ahí cuando queremos un buen café con pan o la torta para los cumpleaños. ¡Siempre salimos con algo más! Porque todo lo que venden es delicioso. Vivimos en Montalbán, que está a unos 15 minutos del local. En este post, te hago una reseña fotográfica del taller.
Por la lluvia, llegué al taller con algo de retraso; pero justo a tiempo para escuchar que la panadería quiere proyectarse en la comunidad y sus alrededores de una forma amigable y novedosa. Una de sus innovaciones es ofrecer un ciclo de charlas sobre diferentes temas en el área gastronómica, éste fue el primer encuentro. ¡Qué manera de empezar!
Víctor Moreno es profesor e investigador, especialista en Gastronomía. Ha dictado cátedra de Historia de Venezuela en la Universidad Católica Andrés Bello e Historia de la Gastronomía en el Instituto de Cocina de Caracas (ICC).
“El café es para compartir ideas, sueños y metas comunes, por lo que una cafetería es un sitio de encuentro, tertulia y debate” -dice el profesor Víctor Moreno para iniciar el taller Café con Pan, un recorrido por 20 cafeterías del mundo que tienen más de 60 años de existencia. “Algunas propuestas de matrimonio se han hecho en estos lugares” – continua Moreno a modo de broma. Son lugares diseñados para sentarse a disfrutar del arte, de la conversación, de ver la gente pasar.
Son apreciados por su rica tradición, la excelencia de su servicio y productos, así como por su fascinante historia. Por estas razones, miles de personas los eligen como un destino habitual cuando visitan la ciudad donde están ubicados. Incluso, personajes famosos de nuestra historia han estado ahí, desde escritores y artistas hasta miembros del Gobierno y diplomáticos. Entre la que mencionó en su recorrido se pueden mencionar: Café Bar ODEON en Zürich (Suiza) desde 1911; Caffè Florian en Venezia (Italia) es de 1700; Café Central en Viena (Austria) desde 1876; L'Antico Caffè Greco en Roma (Italia) data de 1760; Café Procope en Paris (Francia) desde 1600; Bar El Estaño en Buenos Aires (Argentina) es de 1880, es muy bonito, se llama así porque la barra del bar es de estaño.
Durante el taller nos ofrecieron un delicioso café, agua y unos deliciosos mini cachitos de jamón. Luego, al finalizar, compartieron una degustación de algunos de sus productos (salados y dulces) y caramelos; mientras la organizadora nos entregaba un certificado de asistencia y algunos aprovechamos para tomarnos fotos con el profesor.
Workshop Café con Pan with Professor Víctor Moreno
Hi Hivers,
A couple of weeks ago I received an invitation via whatsapp to attend a free workshop with Professor Victor Moreno at La Piu Dolce -located in Vista Alegre- for the neighbors of this community. Although it did not give details about what the talk would be about, I was curious and registered to attend this meeting on Friday, April 25.
Although I am not a resident of that development, my family and I love the bakery's products and their delicious pastries. We always go there when we want a good coffee with bread or cake for birthdays. We always leave with something else! Because everything they sell is delicious. We live in Montalban, which is about 15 minutes away from the place. In this post, I give you a photo review of the workshop.
Because of the rain, I arrived at the workshop with some delay; but just in time to hear that the bakery wants to project itself in the community and its surroundings in a friendly and innovative way. One of their innovations is to offer a series of talks on different topics in the gastronomic area, this was the first meeting. What a way to start!
Víctor Moreno is a professor and researcher specializing in Gastronomy. He has taught History of Venezuela at the Universidad Católica Andrés Bello and History of Gastronomy at the Instituto de Cocina de Caracas (ICC).
“Coffee is for sharing ideas, dreams and common goals, so a coffee shop is a meeting place, gathering and debate” -says Professor Victor Moreno to start the workshop Café con Pan, a tour of 20 coffee shops in the world that have more than 60 years of existence. “Some marriage proposals have been made in these places” - Moreno continues jokingly. They are places designed to sit and enjoy art, conversation, watching people go by.
They are appreciated for their rich tradition, the excellence of their service and products, as well as their fascinating history. For these reasons, thousands of people choose them as a regular destination when visiting the city where they are located. Famous people from our history have even been there, from writers and artists to members of the government and diplomats. Among those he mentioned in his tour are: Café Bar ODEON in Zürich (Switzerland) since 1911; Caffè Florian in Venezia (Italy) is from 1700; Café Central in Vienna (Austria) since 1876; L'Antico Caffè Greco in Rome (Italy) dates from 1760; Café Procope in Paris (France) since 1600; Bar El Estaño in Buenos Aires (Argentina) is from 1880, it is very nice, it is so called because the bar counter is made of tin.
During the workshop we were offered a delicious coffee, water and some delicious mini ham sandwiches. Then, at the end, they shared a tasting of some of their products (salty and sweet) and candies; while the organizer gave us a certificate of attendance and some of us took the opportunity to take pictures with the teacher.
Me gustó mucho la experiencia y espero que la panadería La Piu Dolce siga ofreciendo este espacio para charlas de este tipo para la comunidad en general, para que podamos conocer datos interesantes sobre diferentes temas.
Muchas gracias por leerme hasta aquí. Aunque te cuento que nos adelantaron dos noticias: la primera, el próximo taller será el 09 de mayo sobre el cacao también con el profesor Víctor Moreno al que espero poder asistir; y la segunda, en aproximadamente 6 meses La Piu Dolce formalizará una escuela de panadería y pastelería en el piso superior del local. Pero, ya eso te lo contaré más adelante en otros post.
Te leo en los comentarios.
I really enjoyed the experience and I hope that La Piu Dolce bakery will continue to offer this space for talks of this kind for the community in general, so that we can learn interesting facts about different topics.
Thank you very much for reading me so far. Although I tell you that we have two pieces of news: the first one, the next workshop will be on May 9th about cocoa also with Professor Victor Moreno which I hope to attend; and the second one, in about 6 months La Piu Dolce will formalize a bakery and pastry school on the upper floor of the premises. But, I will tell you about that later in other posts.
I'll read you in the comments.
*Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL
*100% contenido original / 100% original content.
*Tomas realizadas con mi celular Nokia 2.3 / Shots taken with my Nokia 2.3 cell phone.
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