Les envío un saludo a todos mis amigos de Hive Food. Me llena de mucho entusiasmo compartir la creatividad de la cocina con todos ustedes. Hoy les traigo una receta muy sabrosa. Una rica ensalada de remolacha, zanahoria y papa, acompañada con carne molida en salsa y arroz.
Greetings to all my friends at Hive Food. I’m absolutely thrilled to be sharing my culinary creativity with you all. Today I’ve got a really tasty recipe for you: a delicious beetroot, carrot and potato salad, served with minced beef in a sauce and rice.
Ingredientes:
- 250 grs de carne molida de res
- 4 tomates grandes
- 4 Papas grandes
- 1 Zanahoria grande
- 2 Remolachas
- 3 Ajíes dulces
- 1 Pimentón pequeño
- 2 Cebollas pequeñas
- 1 manojo de Cebollín
- 1 trocito de Genjibre
- 1 manojo de Cilantro
- 2 tazas de Arroz
- Adobo y Sal al gusto
Ingredients:
- 250 g minced beef
- 4 large tomatoes
- 4 large potatoes
- 1 large carrot
- 2 beetroots
- 3 sweet peppers
- 1 small sweet pepper
- 2 small onions
- 1 bunch of spring onions
- 1 small piece of ginger
- 1 bunch of coriander
- 2 cups of rice
- Seasoning and salt to taste
Preparación:
Ante todo se cocina la remolacha, la zanahoria y las papas.
Aparte se va condimentado la carne con adobo y genjibre bien triturado y se reserva para que se unan los sabores. A su vez, se monta a fuego lento el arroz con cebolla, cebollín, ají dulce y pimentón.
Preparation:
First, cook the beetroot, carrots and potatoes.
Separately, season the meat with marinade and finely chopped ginger, then set aside to allow the flavours to blend. Meanwhile, cook the rice over a low heat with onion, spring onion, sweet chilli and paprika.
Mientras todo se cocina, se van rallando los tomates pelados y se va picando bien menudito el cebollín, la cebolla, el pimenton y el ají dulce para sofreír todo.
Whilst everything is cooking, grate the peeled tomatoes and finely chop the spring onion, onion, paprika and sweet chilli pepper to fry them all together.
Cuando todo suelte su jugo y la cebolla se cristalice, agregamos la carne a cocinarse con el resto del sofrito.
Once all the juices have been released and the onion has caramelised, add the meat to cook with the rest of the sofrito.
Cuando la carne ya esté en su punto de cocción, agregamos el tomate rallado y dejamos cocinar a fuego lento.
Once the meat is cooked to perfection, add the grated tomato and leave to simmer.
¡Ya el arroz y las verduras están listas! Se cortan las verduras en cuadritos, se pica bien la cebolla, el cebollín y el cilantro. Se une todo con aceite y sal.
The rice and vegetables are ready! Dice the vegetables, and finely chop the onion, spring onion and coriander. Mix everything together with oil and salt.
La carne en salsa también alcanzó el espesor deseado.
The meat in sauce also reached the desired consistency.
¡Ya todo está listo! ¡Vamos a servir para disfrutar de Un Rico Almuerzo!
Everything’s ready! Let’s serve up a delicious lunch!
Espero que les haya gustado la receta de hoy. Hasta una próxima oportunidad, cuando les traiga otra de mis recetas favoritas.
I hope you enjoyed today’s recipe. Until next time, when I’ll be sharing another of my favourite recipes with you.
- Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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