Gusto en saludarlos queridos foodies, feliz de pasar por acá nuevamente compartiéndoles un plato nutritivo y saludable para que lo compartan en familia, se trata de una pasta con pollo mechado al curri, el cual queda muy delicioso y lleno de sabor; les cuento que la comida de mis hijos es la pasta por lo que les hice este plato para complacerlos y opte por guisar el pollo desmenuzado para variarle la presentación, además de lo rendidor que llega a ser estos guisos cuando se mecha la pechuga, a mis hijos les encanto y el curri le aporto un sabor muy característico que a mí en lo particular me encanta, este condimento viene de la India, donde se usa mucho en su gastronomía especialmente cuando se trata de carnes blancas como el pollo, al igual que pescados y verduras, a continuación le comparto los ingredientes y su preparación.
Happy to greet you dear foodies, happy to be here again sharing with you a nutritious and healthy dish for you to share with your family, this is a pasta with chicken curry, which is very delicious and full of flavour; I tell you that the food of my children is pasta so I made this dish to please them and I chose to stew the shredded chicken to vary the presentation, in addition to the yield that becomes these stews when the breast is wicked, my children loved it and the curry gave it a very characteristic flavour that I particularly love, this condiment comes from India, where it is widely used in its cuisine especially when it comes to white meats such as chicken, as well as fish and vegetables, then I share the ingredients and their preparation.
Ingredientes:
- 1 Pechuga de pollo 400 gramos
- 2 cebollas
- 3 ramas de cebollín
- 4 tomates
- 5 ajíes dulces
- 1 pimentón
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Curri
- Condimento en polvo
- Aceite vegetal
- 3 Tazas de pasta corta
Ingredients:
- 1 chicken breast 400 grams
- 2 onions
- 3 sprigs of chives
- 4 tomatoes
- 5 sweet peppers
- 1 paprika
- 4 cloves of garlic
- Salt
- Curry
- Condiment powder
- Vegetable oil
- 3 cups of short pasta
Preparación:
Paso 1:
Se lava bien la pechuga, se retira la piel y se lleva a una olla con suficiente agua, se le añade 3 ramas de cebollín, media cebolla y una cucharadita de sal, se deja cocinar a fuego moderado hasta estar bien cocida, se retira del fuego y se deja reposar en un plato, al estar fría se procede a mechar con ayuda de dos tenedores retirando los huesos, se reserva. El agua donde se cocina la pechuga se guarda para guisarla.
Wash the breast well, remove the skin and take it to a pot with enough water, add 3 sprigs of chives, half an onion and a teaspoon of salt, let it cook over moderate heat until it is well cooked, remove from heat and let it rest on a plate, when it is cold proceed to lard it with the help of two forks removing the bones, set aside. The water in which the breast is cooked is kept for stewing.
Paso 2:
Aparte se pican bien pequeñito la cebolla, el pimentón, los ajíes dulces y el ajo, mientras se ponen a sancochar los tomates, al estar cocidos se sacan de la olla y se dejan enfriar.
Se lleva al fuego una olla mediana, se le añade suficiente aceite y se sofríe la cebolla, el ajo hasta estar bien dorados, luego se le añade el condimento en polvo, el ají dulce y pimentón, y luego se incorpora el pollo desmenuzado y dos cucharaditas de curri, se mueve con ayuda de una cuchara para integrar bien todo.
Step 2:
Separately, chop the onion, the paprika, the sweet peppers and the garlic very finely, while the tomatoes are boiled, when they are cooked, remove them from the pot and let them cool.
Take a medium saucepan to the fire, add enough oil and sauté the onion and garlic until golden brown, then add the seasoning powder, sweet bell pepper and paprika, and then add the shredded chicken and two teaspoons of curry, stir with the help of a spoon to integrate everything well.
Paso 3:
Aparte se licua el consomé donde se cocinó el pollo, los tomates sancochados sin piel y una cebolla, y se le añade a la olla donde está cocinándose el pollo, con dos cucharaditas de sal, se baja la llama y se deja cocinar a fuego bajo para hacer la salsa.
Step 3:
Separately, blend the broth where the chicken was cooked, the boiled tomatoes without skin and an onion, and add it to the pot where the chicken is cooking, with two teaspoons of salt, lower the flame and let it cook over low heat to make the sauce.
Paso 4:
Luego se pone hacer la pasta en otra olla con lo que quedo del consomé y una pizca de sal, al estar lista se cuela y se le agrega una cucharada de mantequilla para que no se pegue.
Step 4:
Then the pasta is cooked in another pot with the rest of the broth and a pinch of salt, when it is ready it is strained and a spoonful of butter is added so that it does not stick.
Al estar el pollo en salsa se sirve con la pasta y se acompaña con tajadas de plátano, estas cantidades rinden para 10 comensales, este plato es ideal servirlo a la hora del almuerzo, ya que es una comida muy completa y nutritiva, espero que lo puedan preparar para satisfacción de sus seres queridos, por ahora me despido de ustedes deseándoles un inicio de semana productivo y lleno de bendiciones, hasta una nueva oportunidad.
When the chicken is in sauce it is served with the pasta and accompanied with slices of plantain, these quantities yield for 10 people, this dish is ideal to serve it at lunchtime, as it is a very complete and nutritious meal, I hope you can prepare it to the satisfaction of your loved ones, for now I say goodbye to you wishing you a productive and full of blessings start of the week, until a new opportunity.
| Dispositivo/ Device | Edición/ Edition | Traducción /Translation |
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| Xiaomi Redmi 7A | Canva | DeepL |
