Saludos queridos hivers que aman cocinar y comer delicioso, bienvenidos a mi blog de recetas con sabor a hogar, les deseo un feliz inicio de semana. Hace unos días atrás mi mamá me invitó a almorzar a su casa, me dijo que iba a hacer pescado frito y ella sabe que me encanta, yo no quería ir con la manos vacía y preparé un delicioso gratinado de papa y calabacín con queso para acompañar la comida, a todos les gustó mucho y hoy les quiero compartir la receta, es muy fácil de hacer y no requiere de mucho tiempo para su preparación.
Greetings, dear hivers who love to cook and eat delicious food, welcome to my blog of recipes with a taste of home. I wish you a happy start to the week. A few days ago, my mom invited me to her house for lunch. She told me she was going to make fried fish, and she knows I love it. I didn't want to go empty-handed, so I prepared a delicious potato and zucchini gratin with cheese to accompany the meal. Everyone loved it, and today I want to share the recipe with you. It's very easy to make and doesn't take much time to prepare.
Ingredientes/ Ingredients:
- 3 papas grandes, 2 calabacín, una cebolla pequeña/3 large potatoes, 2 zucchini, 1 small onion.
- Taza y media de leche, dos cucharadas de margarina,2 cucharadas de harina de trigo, sal/1.5 cups of milk, 2 tablespoons of margarine, 2 tablespoons of wheat flour, salt.
- Queso semiduro rallado, queso mozzarella/Grated semi-hard cheese, mozzarella cheese.
Procedimiento / Procedure:
Para comenzar vamos a colocar a sancochar las papas, una vez que hayan cocinado retirar la piel y reservar. A su vez cortar el calabacín en rodajas bien finas, yo retiré la piel pero no es necesario, reservar.
To begin, we'll boil the potatoes. Once they're cooked, remove the skin and set aside. Meanwhile, cut the zucchini into very thin slices. I removed the skin, but it's not necessary; set aside.
Ahora vamos a preparar la salsa bechamel para nuestro gratinado. Cortar una cebolla pequeña en juliana, luego en la licuadora añadir taza y media de leche, dos cucharadas colmadas de harina de trigo y procesar. En una olla colocar a derretir dos cucharadas de margarina, añadir la cebolla y sofreír hasta que ablanden. Después añadir la mezcla de leche y harina, condimentar con sal y un toque de pimienta negra, mezcla en forma constante hasta que la salsa bechamel espese.
Now let's prepare the bechamel sauce for our gratin. Cut a small onion into julienne strips, then add a cup and a half of milk and two heaping tablespoons of wheat flour to the blender and process. In a saucepan, melt two tablespoons of margarine, add the onion, and sauté until softened. Then add the milk and flour mixture, season with salt and a pinch of black pepper, and stir constantly until the bechamel sauce thickens.
Vamos a proceder a armar el gratinado, colocar en un recipiente refractario una capa de papa en rodajas, añadir salsa bechamel y queso rallado, sobre ésta agregar una capa de rodajas de calabacín, añadir salsa bechamel y queso rallado. Hacer capas alternando la papa y el calabacín hasta terminar con salsa bechamel y queso mozzarella. Por último colocar papel aluminio al envase refractario y llevar al horno por aproximadamente 35 minutos hasta que se cocine el calabacín. Retirar el papel aluminio y gratinar.
Now let's assemble the gratin: place a layer of sliced potatoes in a heatproof dish, add the bechamel sauce and grated cheese, then add a layer of zucchini slices, add the bechamel sauce, and grated cheese. Alternate the layers of potatoes and zucchini, finishing with the bechamel sauce and mozzarella cheese. Finally, cover the baking dish with aluminum foil and bake for approximately 35 minutes, until the zucchini is cooked. Remove the foil and grill.
Espero te haya gustado la receta y te animes a hacer este delicioso gratina de papa y calabacín e casa para compartir con tu familia, Hasta acá mi publicación, abrazos hivers.
I hope you enjoyed the recipe and are inspired to make this delicious homemade potato and zucchini gratin to share with your family. That's it for my post. Hugs, hivers.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.
