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Hermosa comunidad de #Hivefood, en realidad yo tenía mucho tiempo sin subir alguna receta aquí, ya que normalmente mi mamá es quien cocina en casa, y como ustedes han podido comprobar, ya que también es creadora de contenido, sus recetas son deliciosas, pero en esta ocasión le dije que yo me encargaría de la cocina porque quería probar algo diferente, ya que de vez en cuando siento alguna ráfaga de inspiración culinaria, así que quise probar haciendo una versión de pan de ajo, con un delicioso relleno de mozarella, pero esta versión podría resultarte aun más interesante porque no requiere levadura, de esta manera es mucho más fácil de preparar 😃.
Beautiful #Hivefood community, actually I had a long time without uploading any recipe here, since normally my mom is the one who cooks at home, and as you have been able to check, since she is also a content creator, her recipes are delicious, but this time I told her that I would be in charge of the cooking because I wanted to try something different, since every now and then I feel some burst of culinary inspiration, so I wanted to try making a version of garlic bread, with a delicious mozzarella filling, but this version might be even more interesting to you because it doesn't require yeast, this way it's much easier to prepare 😃.
| Ingredientes/Ingrediets | ||
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| 3 Tazas de harina de trigo | 3 cups of wheat flour | |
| 1 pizca de azúcar y sal | 1 pinch of sugar and salt | |
| 2 cucharadas de mantequilla | 2 tablespoons butter | |
| Ajo al gusto | Garlic to taste | |
| 1 ramita de cilantro | 1 sprig of coriander | |
| 3 cucharadas de aceite | 3 tablespoons oil | |
| 150 gramos de quso mozarella | 150 grams of mozzarella cheese |
Lo primero que debes hacer es poner las tres tazas de harina de trigo leudante en un recipiente grande, el color del mío se debe a que mi hermana que es chef pastelera estuvo haciendo una receta que requería colorante, así que hasta ahora no ha habido manera de deshacernos de ese color.
The first thing you should do is put the three cups of leavening flour in a large bowl, the color of mine is because my sister who is a pastry chef was making a recipe that called for dye, so so far there has been no way to get rid of that color.
Posteriormente debes abrir un agujero en medio del harina y debes añadir las tres cucharadas de aceite, no importa si es de oliva o girasol, añade también una cucharada de azúcar y dos pizcas de sal.
Then open a hole in the middle of the flour and add three tablespoons of oil, no matter if it is olive or sunflower oil, add a tablespoon of sugar and two pinches of salt.
Añade también un poco de agua tibia pero no excedas la dosis, simplemente ve incorporándola gradualmente mientras tratas de integrar los ingredientes con la mano, añade agua hasta que obtengas una masa uniforme y elástica que no se pegue a las manos. En el caso de que a masa esté demasiado pegajosa solo bastará con añadirle un poco más de harina.
Add also a little warm water but do not exceed the dose, just add it gradually while you try to integrate the ingredients with your hand, add water until you get a uniform and elastic dough that does not stick to your hands. If the dough is too sticky, just add a little more flour.
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Luego déjala reposar por lo menos por diez minutos en el mismo recipiente tapado con un paño de cocina.
Then let it stand for at least ten minutes in the same container covered with a kitchen towel.
Mientras la masa está reposando puedes preparar el relleno. En un recipiente añade dos o tres cucharadas de mantequilla o margarina, es importante revolverla bien para que tenga una consistencia más suave, y si la tenías guardada en la nevera deberías sacarla al menos con una hora de anticipación. En cuanto a los ajos tampoco especificaré una cantidad, añade tantos como te guste, si te gusta poco añade poco, si te gusta mucho añade mucho, pero antes de incorporarlos a la mantequilla deben estar previamente majados, por último añade cilantro bien picado y listo.
While the dough is resting you can prepare the filling. In a bowl add two or three tablespoons of butter or margarine, it is important to stir it well so that it has a smoother consistency, and if you had it stored in the refrigerator you should take it out at least one hour in advance. As for the garlic I will not specify an amount, add as much as you like, if you like a little add a little, if you like a lot add a lot, but before adding them to the butter they must be previously crushed, finally add finely chopped cilantro and that's it.
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Separa la masa en trozos, en mi caso me alcanzó para separar tres trozos, luego has bolitas con ellos.
Separate the dough into pieces, in my case it was enough to separate three pieces, then make little balls with them.
Extiende cada porción de masa con un rodillo y unta toda la superficie con la mezcla de mantequilla, ajo y cilantro, por último añade trozos de mozzarella o directamente el queso rayado, depende de como lo consigas en el supermercado)
Roll out each portion of dough with a rolling pin and spread the entire surface with the mixture of butter, garlic and cilantro, finally add pieces of mozzarella or directly the shredded cheese, depending on how you get it in the supermarket).
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Tal vez pueda parecer demasiado, pero en cuanto se esté cocinando la mantequilla se derretirá y bañará todo el pan, otorgándole más elasticidad y un delicioso sabor. Ahora cierra la masa uniendo los bordes tal como se muestra en la fotografía y te quedarán con esa forma un tanto alargada.
It may seem too much, but as soon as it is cooking the butter will melt and bathe the bread, giving it more elasticity and a delicious flavor. Now close the dough by joining the edges as shown in the picture and you will have a slightly elongated shape.
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Para concluir pon los en una sartén caliente y cocínalos a fuego muy bajo. Es importante que sepas que debes ponerle una tapa al sartén para que los panes puedan cocinarse de una manera eficiente, tal como si estuviesen en el horno, pero mucho más rápido.
Finally, put the breads in a hot pan and cook them over very low heat. It is important to put a lid on the pan so that the breads can cook efficiently, just as if they were in the oven, but much faster.
Y así escomo te quedarán los panes, son deliciosos, es una pena que yo haya olvidado tomarles una foto para que ustedes pudieran apreciar el interior, el queso mozzarella y la mantequilla se derriten, dándole un sabor estupendo, por otra parte al no tener levadura la masa no leva demasiado y esto permite apreciar más el sabor del relleno. Espero que animen a preparar esta receta, no se arrepentirán 😉.
And this is how the breads will be, they are delicious, it is a pity that I forgot to take a picture so you could appreciate the inside, the mozzarella cheese and butter melt, giving it a great flavor, on the other hand not having yeast the dough does not leaven too much and this allows you to appreciate more the flavor of the filling. I hope you encourage you to prepare this recipe, you will not regret it 😉.
Muchas gracias por leer mi post, por ahora me despido esperando volver nuevamente con nuevas ideas. 😊
Thank you very much for reading my post, for now I say goodbye hoping to come back again with new ideas. 😊
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Todas las imágenes de este post son de mi propiedad, las tomé con un teléfono celular ZTE Blade A51.