BIENVENIDOS//WELCOME
ESPAÑOL//ENGLISH
Muy buenas tardes amigos de Hive Food espero que tengan un buen inicio de semana y se encuentren muy bien. En esta oportunidad les traigo esta receta para la preparación de carne mechada espero que sea de su agrado.
Very good afternoon friends of Hive Food I hope you have a good start of the week and are very well. In this opportunity I bring you this recipe for the preparation of carne mechada I hope you like it.
INGREDIENTES
- 6 ajies
- 2 cebollas (1blanca y 1 morada)
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de celery
- 1 ramita de cilantro
- 1 ramita de cebollin
- 1 kilo de carne para mechar
- Cúrcuma
- Onoto
- Aceite
- Sal al gusto
INGREDIENTS
- 6 chili peppers
- 2 onions (1 white and 1 purple)
- 3 cloves of garlic
- 1 sprig of celery
- 1 sprig of cilantro
- 1 sprig of onion
- 1 kilo of meat for larding
- Turmeric
- Onoto
- Oil
- Salt to taste
PREPARACIÓN//PREPARATION
Comienzo mi preparacion como siempre por lavar con agua los aliños (cebolla, Ajies y ramas de celery , cilantro y cebollin ), luego los corto en pedazos pequeños y los reservo, después pico la carne en varios trozos y la coloco en la olla de presión y se le agrega agua hasta cubrirla y se coloca en la candela para aflojarla , el tiempo de cocción depende de la olla de presión(en la mia tarda más o menos 40 minutos), cuando ya este floja se saca de la olla y se deja enfriar.
Una vez fría la carne se desmenuza y se reserva.
Luego coloco un sartén en la candela y le agregó aceite, una vez caliente le agrego el aliño y lo dejo sofreir a fuego lento, luego le agrego la carne ya desmenuzada y la mezclo bien con el sofrito, después le agrego un poco de cúrcuma , onoto y sal , mezclo nuevamente bien todo y le agrego un poco de agua y la dejo cocinar por aproximadamente 20 minutos a fuego lento y listo ya tenemos nuestra carne mechada lista.
La podemos acompañar con arroz, arepa, pan o hacer un rico pabellón. En mi caso como soy amante de la pasta la acompañe con espaguetis al que le había agregado mayonesa y salsa de tomate, rico 😋
Hasta aquí mi post de hoy espero les haya gustado esta receta y la puedan preparar, gracias por su atención y apoyo.
Las fotos aqui usadas fueron tomadas con mi celular Samsung galaxy A02
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Portada editada en canva.
The photos used here were taken with my Samsung galaxy A02 cell phone.
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Cover edited in canva.
