Recipe: Delicious chicken legs in tomato sauce - Receta: Deliciosas piernas de pollo en salsa de tomate. 🍗🍅🫑

🍅 Process:

Start by deboning and thoroughly washing the chicken thigh, season it with garlic, salt, and Worcestershire sauce, and let it marinate for a while.

Proceed to chop the onion and bell pepper into julienne strips. Place a frying pan in which you add a tablespoon of oil and a tablespoon of margarine and wait for it to melt. Then, sear the chicken a little. When it's partially browned, add the onion, then the bell pepper, and let it cook for a while. Then, add a cup of water to continue cooking with the pot covered.

While we blend the tomatoes and set them aside, once the liquid has evaporated we add the tomatoes and continue cooking the thighs until the sauce dries a little, we also add a touch of mustard and the sliced ​​olives and let it cook a little longer, these chicken legs in sauce are very suitable for lunch, in my case I accompanied them with rice with pieces of carrot and slices of plantain.

🍅 Procedimiento:

Comenzamos deshuesando y lavando muy bien el muslo de pollo, lo aderezamos con ajo, sal y salsa inglesa y lo dejamos marinar por un tiempo.

Procedemos a picar la cebolla y el pimentón en juliana, montamos un sartén le colocamos una cucharada de aceite y una de margarina y esperamos a que se derrita, seguidamente pasamos a sellar un poco el pollo, cuando esté parcialmente dorado agregamos la cebolla, luego el pimenton y lo dejamos cocinar por un rato, luego agregamos una taza de agua para que siga cocinando con la olla tapada.

Mientras licuamos los tomates y los reservamos, al haberse consumido el líquido procedemos a colocar los tomates y seguir cocinando los muslos hasta secar un poco la salsa, también agregamos un toque de mostaza y las aceitunas en rodajas y dejas que se cocine un poco más, estás piernitas de pollo en salsa es muy adecuadas para un almuerzo, en mi caso las acompañe con arroz con trocitos de zanahoria y tajadas de plátano.