Recipe: Delicious mango jam - Receta: Deliciosa mermelada de mango. 🍋🥭

🥭 Preparation:

Once the mango pulp is clean and weighed, we proceed to chop it into very small pieces.

We place it in a pot or pan and add the sugar, mix it very well and turn on the stove to begin cooking them over not too high heat to prevent it from burning, we continue stirring constantly to avoid the risk of it being damaged because it is mixed with sugar, almost an hour into cooking, when the jam begins to decrease the liquid we add the lemon juice, in order to subtract a little of the sweetness with the acidity of the lemon, we continue stirring while it slowly dries, to check if the jam is at its point we pass the spoon and it leaves an open space this is why it is already in dumpuntonde cooking then we turn it off when it cools it tends to dry a little more, we can also add a tablespoon of vanilla which will give it an exquisite aroma, this is optional if you like the flavor and aroma of vanilla.

🥭 Preparación:

Teniendo ya la pulpa de mango limpia y pesada procedemos a picarla en trocitos muy pequeños.

La colocamos en una olla o sartén y le agregamos el azúcar la mezclamos muy bien y encendemos la estufa para empezar a cocinarlas a fuego no muy alto para evitar que se queme, seguimos removiendo constantemente para evitar el riesgo de que se dañe debido a que está mezclada con azúcar, casi una hora en la cocción, cuando la mermelada comienza a disminuir el líquido agregamos el jugo de limón, para asi restar un poco el dulzor con la acidez del limón, seguimos revolviendo mientras va secando lentamente, para comprobar si la mermelada está en su punto pasamos la cuchara y está deja un espacio abierto es por qué ya está en dumpuntonde cocimiento entonces la apagamos ella al enfriar tiende a secar un poco más, también podemos agregarle una cucharada de vainilla la cual le dará un aroma exquisito, este es optativo si les gusta el sabor y aroma de la vainilla.