Recipe: Delicious pork chops in sauce and vegetables - Receta: Exquisitas chuletas de cerdo en salsa y vegetales. 🥩🫑🧅

🥩 Preparation:

First, wash the chops thoroughly and drain them. Now, place all the dry ingredients (salt, pepper, and annatto) in a cup and mix them together. In another cup, mix the liquids and sauces (Worcestershire sauce, garlic sauce, mustard, and the juice of one lemon). Add a few tablespoons of oil.

In a large bowl, place the liquids and the dry ingredients and mix well. Then, add the prepared chops with the crushed garlic and rub them in thoroughly, massaging them in until they are coated in the mixture. Cover and let them sit for at least half an hour to absorb all the seasonings.

After a while, place a pan with a few tablespoons of oil and let it heat up. Add the chops and begin the cooking process. Fry them until golden brown on both sides and set them aside. At this point, cut the onion and bell pepper into julienne strips.

In another pan, add the fat released from the chops and prepare a sauce with onion and bell pepper. Let the onion become transparent. Add 1/4 cup of the liquid and let it cook a little. At this point, place the chops in the pan with the sauce and cook a little longer until the sauce thickens. Serve the chops, in this case accompanied by a tomato, lettuce, and cucumber salad.

🥩 Preparacion:

Primeramente lavamos muy bien las chuletas y las escurrimos, ahora colocamos en una taza todos los ingredientes secos, (sal, pimienta y onoto) y los mezclamos, en otra taza mezclamos los líquidos como las salsas, (inglesa, salsa de ajo, mostaza y el jugo de un limón), también agregamos unas cucharadas de aceite.

En un tazón grande colocamos los líquidos y le agregamos los secos y los mezclamos muy bien, para luego incorporar las chuletas ya preparadas con el ajo machacado y las untamos muy bien masajeandolas para impregnar toda la preparación, las tapamos y las dejamos reservadas por una media hora mínimo para que tomen todos los condimentos.

Pasado un tiempo colocamos un sartén con unas cucharadas de aceite y dejamos calentar para colocar las chuletas y empezar el proceso de cocción, las dejamos freír hasta que estén doradas por ambos lados y las reservamos, en este momento cortamos la cebolla y el pimentón en juliana.

En otro sartén colocamos la grasa que soltaron las chuletas y preparamos un salsa con cebolla y pimentón, los dejamos que se transparente la cebolla y allí le colocamos 1/4 taza de liquido y dejamos cocinar un poco al estar en este punto colocamos las chuletas en la sarten con la salsa y cocinamos un poco más hasta que la salsa este más espesa, procedemos a servir las chuletas, en este caso las acompañe con una ensalada de tomate, lechuga y pepino.