Hello friends, nice to meet you. Today I'm sharing some delicious shredded chicken and potato pancakes. They're perfect for sharing a lunch.
Hola amigos, un gusto saludarlos, hoy comparto unas ricas torticas de pollo desmechado y papa, son ideales para compartir un almuerzo.
Ingredients:
1 kilo of potatoes.
500 grams of shredded chicken.
1 cup flour (bread flour is also fine).
1 cup cornmeal (for breading).
Additional oil for frying.
Ingredientes:
1 kilo de papas.
500 grms de pollo desmechado.
1 taza harina (puede ser pan también).
1 taza harina de maíz (para empanizar).
Aceite el necesario para freír.
Preparation:
Start by peeling and cutting the potatoes into large chunks. Then, place a pot with enough oil to boil the potatoes until tender. Add salt and garlic for flavor.
Once the potatoes are soft, mash them with a potato masher and then mix with the pre-seasoned shredded chicken. Once kneaded and well combined, add the cup of flour and mix again until a consistent paste forms. Then, proceed to make the balls. At this point, add the cornmeal and a little salt for flavor. Then, coat the balls with the breadcrumbs. It's important to note that they are slightly soft and tend to spread into small cakes.
Place a pot with enough oil and begin frying. Try not to add too many balls at once so they have room to expand. Brown them well, and they're done.
Preparación:
Empezamos pelando y cortando las papas en trozos grandes, luego colocamos una olla con suficiente para hervir las papas hasta que estén tiernas, les colocamos sal y ajo para saborizar.
Al estar blandas las papas las aplastamos con un pisa papas y luego mezclas con el pollo desmechado el cual ya esta sazonado previamente, al estar amasado y bien unido colocamos la taza de harina y volvemos a mezclar hasta que forme una pasta consistente y procedemos a elaborar las bolitas, en este momento colocamos la harina de maíz y le ponemos un poco de sal para saborizar y procedemos a empanizar las bolitas, cabe destacar que ellas quedan un poco blandas y tienden a extenderse formando torticas.
Colocamos una olla con suficiente aceite y comenzamos a freír, tratemos de no colocar muchas bolitas al mismo tiempo para que tengan espacio para expandirse, las doramos bien y ya están terminadas.
Well friends, this recipe is simple, very practical, and very useful. It's a way to integrate several components for a meal. I think it's excellent for any occasion. Thank you for your attention and sharing. I hope you like it. Greetings. 🫂🫂🙏🏻
Bien amigos está receta es sencilla muy práctica y muy útil es una forma de integrar varios componentes para una comida, me parece excelente para cualquier ocasión, Gracias por su atención y compartir , espero les guste, saludos. 🫂🫂🙏🏻
The photographs are my own, taken with my Redmi Note 11 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text was done using this means: Google.
My Instagram account and work venture is:
Siriuscrochet, the magic of knitting.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi Note 11 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Google.
Mi cuenta de Instagram y emprendimiento laboral es:
Siriuscrochet, la magia de tejer.