Hello my friends, how are you? It's a pleasure to greet you. Today we're finishing another week of work. Here in Maracaibo, we're celebrating the fair in honor of our patron saint, the Virgin of Chiquinquirá. The weekend is coming up, and in her honor, Monday will be a holiday. Tuesday is the day of her feast. This time, I'm sharing a very exquisite dessert recipe: a pastry cream drizzled with caramel sauce. It's an excellent dessert, and I hope you enjoy it.
Hola mis amigos como están? un gusto saludarlos, hoy estamos finalizando una semana más de labores, acá en Maracaibo estamos de feria en honor a nuestra patrón la Virgencita de Chiquinquirá, por consiguiendo viene el fin de semana y en su honor el día lunes no será laborable, el martes es el día de su homenaje, en esta oportunidad les dejo un postre muy exquisito, se trata de una crema pastelera bañada con caramelo líquido, excelente postre, espero les guste.
🍬 Ingredients:
120 g all-purpose flour.
4 cups (1 liter) milk.
120 g sugar.
Zest of 1 lemon.
1 cinnamon stick.
100 g margarine.
🍬 Caramel:
200 g sugar.
3 tablespoons water.
1 tablespoon cornstarch.
200 ml hot water.
🍬 Ingredientes:
120 grms de harina de trigo todo uso.
4 tazas (1 litro de leche).
120 grms de azúcar.
La cáscara de 1 limón.
1 palito de canela.
100 grms de margarina.
🍬 Caramelo:
200 grms de azúcar.
3 cucharadas de agua.
1 cucharada de Maicena.
200 mililitros de agua caliente.
🍬 Preparation:
Place the milk in a saucepan with the cinnamon stick and lemon peel 🍋 over very low heat to infuse the milk with its aroma. Once it comes to a boil, turn off the heat and set aside.
Melt the margarine in a skillet. Then add the flour and stir constantly for 3 to 5 minutes, being careful not to burn it and ensuring it cooks thoroughly. As it cooks, it will change color slightly and release a different aroma. Once it's cooked, gradually add the milk, stirring well to dissolve any lumps. Continue stirring until all the milk is used. Add the sugar and vanilla and continue stirring until the custard begins to pull away from the sides of the pan. This indicates it's ready. Turn off the heat and pour it into your desired container.
We prepare the liquid caramel and pour it over the cream, creating a topping. Now our dessert is ready to chill and enjoy.
Dear friends, since it's the fair in my city, I have the privilege of having my grandchildren here this weekend. That's the reason for this exquisite dessert—to treat them a little. Thank you so much for your attention. 🙏🏻🫂
🍬 Preparación:
Colocamos en una olla la leche con el palito de canela y la conchita de limón 🍋 a fuego muy lento para que desprenda sus aromas, al entrar en ebullicion la apagamos y reservamos.
Colocamos la margarina en un sartén a derretir, luego agregamos la harina de trigo y movemos constantemente durante unos 3 a 5 minutos cuidando que la harina no se queme y quede bien cocida, al cocinarse ella cambia un poco de color y despide un aroma diferente, al estar en su punto empezamos agregar la leche en partes y seguimos removiendo bien con el fin de disolver todos los grumos, así continuamos hasta usar toda la leche, seguimos removiendo, colocamos el azúcar y la vainilla y seguimos moviendo hasta que la crema tienda a despegarse de la olla, ese punto nos indica que ya está lista, apagamos y colocamos en el envase que nos agrade.
Preparamos el caramelo líquido y bañamos la crema, haciéndole una cubierta, así tenemos nuestro postre listo para enfriar y degustar.
Apreciados amigos como en mi ciudad estamos de feria, tengo el privilegio de tener este fin de semana a mis nietos acá, ese es el motivo de este exquisito postre, para consentirlos un poco, muchas gracias por su atención. 🙏🏻🫂
The photographs are my own, taken with my Redmi Note 11 cell phone and edited with the Instagram application, the translation of the text was done using this means: Google.
My Instagram account and work venture is:
Siriuscrochet, the magic of knitting.
Las fotografías son de mi autoría tomadas con mi celular Redmi Note 11 y editadas con la aplicación Instagram la traducción del texto la realice utilizando este medio: Google.
Mi cuenta de Instagram y emprendimiento laboral es:
Siriuscrochet, la magia de tejer.