Hola ✨️ amigos hivers😊, deseandoles que su fin de semana haya sido de relax y entretenimiento, para iniciar con energias la semana que demanda de pendientes y tareas por cumplir. En este ritmo de vida ajetreado que tenemos hay momentos que se necesita comprar rapido y mas si de supermercado se trata, en el que se opta por adquirir lo que esta a la mano.
Por ejemplo en el area de las carnes se cuenta con un autoservicio, que ya estan en bandejas dispuestas en los frizer, el cual es muy practico por asi decirlo, ya que nos ahorra tiempo por estar pesada con su respectivo precio eligiendo la que se prefiera en ese momento.
Pero, a veces sucede que al llegar a casa y al revisar para prepararla nos damos cuenta de ciertos detalles que te señalan que la carne al cocinarla quedara dura.
Hello ✨️ hivers😊 friends, wishing you that your weekend has been relaxing and entertaining, to start with energies the week that demands of pending and tasks to accomplish. In this hectic pace of life that we have there are times when you need to buy fast and more if it is a supermarket, in which we choose to acquire what is at hand.
For example in the area of meats there is a self-service, which are already in trays arranged in the frizer, which is very practical so to speak, as it saves us time to be weighed with their respective price choosing the one you prefer at that time.
But, sometimes it happens that when we get home and when we check to prepare it, we notice certain details that indicate that the meat will be hard when cooked.
Cada vez procuro que la carne que selecciono tenga poca grasa, ademas de poco tejido entre la carne, y se vea fresca. Pero no es facil ver como esta todo el contenido solo es visible la capa de encima y lo demas es suerte, queda al azar.
Exactamente fue lo que me paso que al destapar fue muy desagradable notar el cambio entre ellos, y que ha sido una compra no muy buena porque desde ya auguraba que al cocinarla quedaria dura.
Every time I try that the meat I select has little fat, as well as little tissue between the meat, and it looks fresh. But it is not easy to see how the whole content is, only the top layer is visible and the rest is luck, which is left to chance.
Exactly what happened to me was that when I uncovered it was very unpleasant to notice the change between them, and that it was not a very good purchase because I had already predicted that it would be hard when cooked.
Que tenga estos hilos de tejido dentro de la carne indica que se encogera mientras se cocina y para nada sera suave, mas bien seca y dura.
Lo que hago, siendo el tips que recurro para ablandarla, es colocar los bistec en una tabla y pisarla con un mazo, uso el que trae el mortero es grande de madera y me funciona. El todo es sea un utensilio fuerte con el que se pueda pisar o golpear.
The fact that it has these threads of tissue inside the meat indicates that it will shrink while cooking and will not be soft at all, but rather dry and hard.
What I do, being the tips that I use to tenderize it, is to place the steaks on a board and step on it with a mallet, I use the one that comes with my mortar, it is a big wooden one and it works. The whole thing is to have a strong utensil with which you can step on it or hit it.
Pisar la carne permite que se desprenda de los tejidos y quede mas delgada, lo cual ayuda a cocinarse mejor.
Aderezo con ajo pisado, pimienta, y sal se lleva a la sarten con el aceite caliente para sofreirla por ambos lados.
Treading the meat allows it to release the tissues and become thinner, which helps it to cook better.
Season with crushed garlic, pepper, and salt, and add it to the pan with hot oil to fry it on both sides.
Se retira la carne del sarten, se coloca en la tabla y se vuelve a pisar, lo conveniente de este paso es que se suelta mejor entre si, agranda su tamaño, ademas de ayudar a que absorba el sabor de los condimentos y de la cebolla que falta por añadir.
Remove the meat from the frying pan, place it on the board and press it again. The convenience of this step is that it loosens it better, enlarges its size and helps it to absorb the flavor of the seasonings and the onion that has yet to be added.
Luego en el mismo sarten se agrega un poco de aceite para sofreir ruedas de cebolla y al estar transparente se le añade la carne con un poco de salsa de soya.
Then in the same frying pan add a little oil to fry the onion slices and when transparent add the meat with a little soy sauce.
Se tapa y se cocina a fuego bajo para que la cebolla se acaramelice y desprenda su sabor. De vez en cuando se voltea para que se cocine bien por ambos lados y luego de unos minutos la carne estara lista.
Cover and cook over low heat so that the onion caramelizes and releases its flavor. From time to time it is turned to cook well on both sides and after a few minutes the meat will be ready.
Vale decir que al principio lo que se predecia como una carne incomible con este tips muy practico que no requiere de gastos extras ni procedimientos que tardan, pude cambiar ese resultado,, y marcar la diferencia que se percibe al probar estos bistecitos que tienen una buena textura y un delicioso sabor.
Los invito a que lo practiquen notaran la diferencia. Feliz tarde ✨️🌈✨️
It is worth to say that at the beginning what was predicted as an inedible meat with this very practical tips that does not require extra expenses or procedures that take time, I could change that result, and make the difference that is perceived when tasting these steaks that have a good texture and a delicious flavor.
I invite you to practice it and you will notice the difference. Happy afternoon ✨️🌈✨️
Fotos tomadas por | Photos taken by @marigerp88
Dispositivo | Device | SONY XPERIA
Fotos editadas en: |Photos edited in |Pic collage
Traducción con | Translation with| DeepL