Espero estén bien!
Un aroma a canela invadió mi casa... Oh rollitos! Que sabor tan unico!...
Esta receta forma parte de mi emprendimiento gastronomico, se puede pensar que es top secret pero no, pienso que de que sirve tener algo bueno en nuestras manos si no lo compartimos.
Para unos 10 deliciosos rollos de canela necesitamos:
500 gramos de harina de trigo panadera, 1 cucharada de levadura seca, 1 huevo, 1 taza de agua, 1 cucharada de leche en polvo, 4 cucharadas de azucar, 1 cucharadita de sal, esencia de nata o vainilla.
Relleno: Azúcar, mantequilla y canela.
I hope you're all well!
A scent of cinnamon filled my house... Oh, rolls! What a unique flavor!...
This recipe is part of my culinary venture. You might think it's top secret, but no, I think what's the point of having something good in our hands if we don't share it.
For about 10 delicious cinnamon rolls, we need:
500 grams of all-purpose flour, 1 tablespoon of dried yeast, 1 egg, 1 cup of water, 1 tablespoon of powdered milk, 4 tablespoons of sugar, 2 tablespoon of butter, 1 teaspoon of salt, cream or vanilla extract.
Filling: Sugar, butter and cinnamon.
-Pre fermento.-
El primer paso es hacer un pre fermento, para esto colocamos en un envase parte de nuestros ingredientes:
1 taza de agua (tibia), 1 cucharada de azucar, 1 cucharada de harina y la levadura.
Revolvemos y dejamos reposar por 15 minutos hasta que veamos bastante espuma.
The first step is to make a pre-ferment. To do this, place some of our ingredients in a container:
1 cup of water (warm), 1 tablespoon of sugar, 1 tablespoon of flour, and the yeast.
Stir and let it rest for 15 minutes until you see a good foaming sensation.
-Masa.-
En un envase grande o bowl colocamos la harina, el azúcar restante, la leche en polvo, la sal, el pre fermento, el huevo y la esencia. Amasamos hasta integrar.
Agregamos la mantequilla para seguir amasando, esta vez por al menos unos 15 minutos.
In a large bowl, place the flour, the remaining sugar, powdered milk, salt, pre-fermentation, egg, and essence. Knead until combined.
Add the butter and continue kneading, this time for at least 15 minutes.
-Amasado y reposo.-
Engrasamos un envase, colocamos la masa y la dejamos reposar por al menos 2 horas, es importante tapar la masa y colocarla en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
Grease a container, place the dough in it, and let it rest for at least 2 hours. It's important to cover the dough and place it in a warm, draft-free place.
-Armado de los rollos de canela.-
Estiramos nuestra masa en forma de rectángulo de al menos 40x30 centímetros, este lo vamos a cubrir con mantequilla, azúcar y canela.
Enrollamos la masa y procedemos a cortar los rollos en 10 partes para proceder a dejarlos reposar por al menos 30 minutos.
Roll out your dough into a rectangle measuring at least 40x30 centimeters. Cover it with butter, sugar, and cinnamon.
Roll the dough and cut the rolls into 10 pieces and let them rest for at least 30 minutes.
Precalentamos nuestro horno a 200 °C.
Colocamos nuestros rollos en una bandeja engrasada y horneamos hasta que estén bien cocidos, no dejar dorar mucho para que no se sequen.
Retiramos del horno para dejarlos enfriar y disfrutar de ellos, pueden comerlos así solitos o con frosting de queso crema (sabor original), en mi caso realicé un glaseado de azucar glass y leche en polvo para darles un toque especial.
Preheat the oven to 200°C (400°F).
Place our rolls on a greased baking sheet and bake until well cooked. Don't let them brown too much to prevent them from drying out.
Remove from the oven to let them cool and enjoy. You can eat them plain or with cream cheese frosting (original flavor). In my case, I used a glaze of powdered sugar and powdered milk to give them a special touch.
-Rollitos glaseados.-
Con toda propiedad puedo decirles que esta receta es exacta, el resultado es una masa muy suave gracias al buen amasado, un relleno que posee un sabor que invade nuestro paladar y un aroma inconfundible.
Estos rollitos son un vicio!
I can confidently tell you that this recipe is perfect. The result is a very soft dough thanks to the thorough kneading, a filling that has a flavor that invades our palate, and an unmistakable aroma.
These rolls are addictive!
Fotos captadas con mi telefono Redmi Note 12S | Photos taken with my Redmi Note12S phone.
Anzoátegui - Venezuela.